¿Qué hay de temporada en Illinois?
Claro, los excelentes restaurantes en Chicago pueden obtener toda la atención de los gastrónomos, pero ¿de dónde sacan esos restaurantes todas sus deliciosas frutas y verduras? Granjas de Illinois, si tienen suerte! Una orgullosa historia de la agricultura, junto con la tradición de los huertos familiares y de cultivar sus propios alimentos se traduce en impresionantes mercados de agricultores en todo el estado. La anticipación de los productos frescos después de los inviernos duros despierta un gran interés en comer localmente también.
Obtenga información sobre cómo aprovechar al máximo los productos locales disponibles al saber qué esperar cuando llegue a los mercados, puestos de granja y tiendas conectadas localmente con esta práctica guía.
La disponibilidad exacta de los cultivos varía de un año a otro, al igual que los tiempos de cosecha, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted en Illinois. También puede buscar productos por estaciones ( primavera , verano , otoño , invierno ) si desea saber qué hay disponible para comer en este momento .
Manzanas, julio a noviembre
Rúcula, de mayo a septiembre
Espárrago, de abril a junio
Basil, de julio a septiembre
Remolachas, de mayo a octubre
Moras, de julio a agosto
Arándanos, de julio a agosto
Brócoli, de junio a octubre
Coles de Bruselas, de agosto a noviembre
Repollo, de junio a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta marzo)
Cantalupos, agosto y septiembre
Zanahorias, de mayo a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno)
Coliflor, de agosto a octubre
Apio nabo / raíz de apio, de agosto a octubre
Apio, de agosto a octubre
Chard, de mayo a septiembre
Cerezas, junio y julio
Cilantro, de junio a septiembre
Maíz, desde mediados de junio hasta mediados de agosto
Pepinos, de julio a mediados de octubre
Berenjena, de julio a mediados de octubre
Fava Beans, mayo
Hinojo, de julio a septiembre
Ajo, de agosto a noviembre
Garlic Scapes, mayo y junio
Uvas, agosto y septiembre
Judías verdes, de julio a septiembre
Cebollas verdes / cebolletas, de junio a septiembre
Verdes (varios), de mayo a noviembre
Hierbas, varias, de mayo a octubre
Rábano picante , de junio a noviembre
Kale, de junio a noviembre
Puerros, de agosto a octubre
Lechuga (las variedades específicas variarán a lo largo de la temporada), de mayo a octubre
Melones (de varios tipos), de julio a septiembre
Morillas , primavera
Setas (cultivadas), durante todo el año
Las setas (silvestres), de primavera a otoño, varían tremendamente cada año
Nectarinas, de junio a septiembre
Okra, de junio a octubre (necesita un calor intenso, por lo que los tiempos de cosecha variarán de verano a verano)
Cebollas, de agosto a octubre (cosecha local disponible durante todo el año)
Perejil, de mayo a septiembre
Chirivías, abril y mayo y nuevamente en octubre a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno)
Guisantes verdes, mayo y junio
Melocotones, julio y agosto
Peras, de agosto a octubre
Guisantes y vainas de guisantes, de junio a agosto
Pimientos (dulce), de junio a septiembre
Caquis, octubre
Ciruelas y Pluots, julio y agosto
Patatas, de julio a noviembre (cosecha local disponible en el almacenamiento durante todo el año)
Calabazas, de septiembre a octubre
Rábanos, de mayo a octubre
Frambuesas, de junio a agosto
Ruibarbo, de abril a junio
Los frijoles descascarados, de septiembre a octubre (la cosecha local está disponible todo el año)
Espinacas, de mayo a octubre
Squash (verano), de julio a octubre
Squash (invierno), de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta la primavera
Fresas, junio y julio
Tomates, de julio a octubre
Nabos, de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero)
Sandías, agosto y septiembre
Zucchini, de julio a octubre
Zucchini Blossoms, julio y agosto