La pasta de ajo tostado es un ingrediente maravilloso para tener a mano en su cocina. La pasta de ajo es una gran variedad para pan o sándwiches. Úselo para agregar un rico sabor a las sopas, pastas, salsas vegetales o hilvanado con carnes.
Fácil de hacer, la pasta de ajo se mantendrá durante una semana en la nevera.
Lo que necesitarás
- 1 libra de cabezas de ajo (deje la piel puesta)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F.
- Corta la parte superior 1/3 de las cabezas de ajo. Coloque las cabezas de ajo (con el lado cortado hacia arriba) en una fuente pequeña para hornear. Vierta el aceite de oliva sobre el ajo. Espolvoree con un poco de sal y pimienta.
- Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y hornee durante aproximadamente 45 minutos. Retire la tapa o la lámina y hornee durante otros 15 minutos. Los dientes comenzarán a dorarse. Retire el plato del horno y deje enfriar hasta que pueda manejar el ajo con las manos.
- En un tazón mediano, exprime los dientes de ajo de sus pieles. Usando un colador, agregue el aceite de la fuente de horno al ajo. Use un procesador de alimentos o masa junto con un tenedor hasta que la pasta tenga una consistencia suave.
- Cubra bien y refrigere. Durará alrededor de 1 semana.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 102 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 24 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |