Usé cerezas picadas frescas en estos muffins. O hacerlos con cerezas enlatadas y escurridas o cerezas congeladas. Una persona mencionó el éxito con las cerezas al marrasquino.
Una pequeña cantidad de canela se agrega al sabor junto con un poco de extracto de almendra. Siéntase libre de usar 1 cucharadita de extracto de vainilla si prefiere ese sabor.
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Lo que necesitarás
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1 taza de cerezas sin hueso o cerezas congeladas picadas en trozos gruesos
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 huevo grande
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Como hacerlo
- Engrasar y enharinar 12 moldes para muffins o alinear con forros de papel. Caliente el horno a 375 ° F (190 ° C / Gas Mark 5).
- En un tazón mediano, combine la sal, el polvo de hornear, la harina, el azúcar y la canela; agregue las cerezas y revuelva suavemente para mezclar. En un recipiente aparte, bata el huevo, el saborizante, la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados.
- Revuelva la mezcla de huevo y leche en la mezcla seca hasta que se humedezca. Llene los moldes para muffins alrededor de 2/3 de su capacidad.
- Hornea de 15 a 20 minutos.
Hace 1 docena.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 2007 |
Grasa total | 102 g |
Grasa saturada | 51 g |
Grasa no saturada | 35 g |
Colesterol | 1,099 mg |
Sodio | 3,493 mg |
Hidratos de carbono | 222 g |
Fibra dietética | 12 g |
Proteína | 59 g |