Estas copas de jamón y huevo son deliciosas y deliciosas, una combinación ganadora si alguna vez hubo una. Son lo suficientemente simples como para hacer en mañanas ocupadas de lunes a viernes. También son sabrosas y lo suficientemente bonitas como para hacerlas para los huéspedes si está organizando un brunch de fin de semana (doblar, triplicar o cuadruplicar la receta según sea necesario).
Consejo anticipado : Son muy fáciles, no hay muchas razones para hacerlo, pero puede recuperarlos hasta el paso 5 la noche anterior. Cubra y enfríe, llevándolos a temperatura ambiente cuando precalienta el horno para que se enfríe antes de hornearlos. Bonificación adicional: son infinitamente flexibles: desplácese hacia abajo para ver las variaciones.
Lo que necesitarás
- 6 finas lonchas de jamón
- 6 cucharadas de queso cheddar (rallado)
- 2 cebollas verdes
- 6 huevos
- 1 cucharada de leche
- Aceite de cocina spray
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 350 F.
- Rocíe un molde para muffins (6 latas) con aceite de cocina o grasa con mantequilla. Idealmente, use un molde para muffins antiadherente. Cubra cada lata con un trozo de jamón. Deje que el centro de cada trozo de jamón caiga en el fondo de la lata, luego presiónelo hacia abajo y a lo largo de los bordes, dejando que el jamón se doble para que quepa en la lata. Ponga 1 cucharada de queso en el fondo de cada lata revestida de jamón. Dejar de lado.
- Recorte las cebollas verdes y pique finamente las partes blancas y verde claro. Deseche las tapas verdes oscuras o reserve para otro uso. Divida la cebolla verde picada de manera uniforme entre las 6 latas.
- Romper los huevos en un tazón mediano. Batir los huevos hasta que estén suaves, sin charcos de yemas o hilos blancos. Agregue la leche y bata para combinar.
- Divida la mezcla de huevos de manera uniforme entre las 6 latas. Vierta la mezcla suavemente en las latas. Mientras vierte, parte de la mezcla de huevo puede fluir entre el estaño y el jamón. No se preocupe, ¡por eso roció la lata con aceite!
- Hornee hasta que la mezcla de huevos se hinche ligeramente y se endurezca, aproximadamente 20 minutos.
- Deje que los jamones y las copas de huevo se asienten unos minutos antes de sacarlos de las latas. Use una cuchara o una espátula pequeña para quitar suavemente el jamón y las hueveras de las latas. Sirve de inmediato (aunque no están mal solo caliente o incluso a temperatura ambiente).
Variaciones
- Mezcla el tipo de queso: prueba parmesano, gruyere , queso de cabra, pecorino de trufa , pequeños cubos de brie, lo que sea que prefieras.
- Use prosciutto o mota en lugar de jamón normal, o pruebe el jamón asado con miel, pimentado o de otro modo aromatizado.
- Enriquezca las cosas usando crema en lugar de leche.
- Agregue 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida a la mezcla de huevo.
- Agregue una cucharadita más o menos de hierbas recién picadas junto con las cebollas verdes: perifollo y eneldo son particularmente buenas opciones.
- Agregue una cucharada de vegetales cocidos junto con o en lugar del queso-espinaca y los guisantes son opciones sabrosas.