Receta polaca de crepes - Grueso Nalesniki

Los naleśniki polacos son panqueques parecidos a crepes. Pueden hacerse gruesos o delgados . Esta receta es para la variedad más espesa que es muy sustancial y se puede comer como plato principal. Cuando los naleśnik se rellenan con mermelada, fruta o rellenos dulces o salados, se los conoce como blintzes, pero el nombre sigue siendo el mismo en polaco: nalesniki.

Los húngaros llaman a los crepes palacsinta , los serbios y los croatas los llaman palachinke , los lituanos los llaman naliesnikai , los ucranianos los llaman nalysnyky , y en rumano, es clatita .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes hasta que quede suave. Transfiera a una jarra, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar por 30 minutos para que el líquido pueda ser absorbido por la harina.
  2. Con un cucharón de 2 onzas, reparta la mezcla en una bandeja de crepes antiadherente o en una sartén pequeña que haya sido ligeramente cepillada con mantequilla. Gire la sartén y agite la masa hasta que cubra todo el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado o marrón manchado en la parte inferior. Gire y cocine el otro lado hasta que se dore.
  1. Retírelo al papel encerado o pergamino y repítalo con la manteca y la mantequilla restante. Servir inmediatamente o envolver y congelar hasta 1 mes.
  2. Coloque 2 cucharadas llenas en cada nalesniki y doble los lados primero y luego abajo, rodando lejos de usted, como para un eggroll o burrito.
  3. Los nalesniki rellenos se pueden freír en mantequilla o horneados en una cazuela con mantequilla hasta que se complete el llenado. Algunos prefieren sumergir sus nalesniki en huevo batido y luego en migas de pan finas y secas, y luego freír en mantequilla o una pequeña cantidad de aceite caliente hasta dorar por todos lados.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 108
Grasa total 7 g
Grasa saturada 3 g
Grasa no saturada 2 g
Colesterol 87 mg
Sodio 169 mg
Hidratos de carbono 8 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 5 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).