Receta croata-serbia de queso dulce Palacinke

El palacinke croata-serbio es panqueques finos tipo crepe. Cuando se rellenan con mermelada, fruta o dulces o quesos y se laminan, todavía se los conoce como palacinke (blintzes).

Los húngaros llaman crecs palacsinta , los polacos los llaman naleśniki , los lituanos los llaman naliesnikai, los ucranianos los llaman nalysnyky, y en rumano, es clatita. Hay muy poca diferencia en la receta básica, por lo que esta receta de batido palacinke será suficiente para todos.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de relleno de queso dulce. Déjalo reposar, cubierto y refrigerado, durante 1 hora y media mientras preparas el palacinke.
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los ingredientes de la mezcla hasta que quede suave. Transfiera a una jarra, cubra con una envoltura de plástico y deje reposar por 30 minutos para que el líquido pueda ser absorbido por la harina.
  3. Con un cucharón de 2 onzas, reparta la masa en una sartén antiadherente que haya sido cubierta con mantequilla y aceite a partes iguales. Gire la sartén y agite la masa hasta que cubra todo el fondo de la sartén. Cocine hasta que esté ligeramente dorado o marrón manchado en la parte inferior. Gire y cocine el otro lado hasta que se dore. Vea estas instrucciones de fabricación de crepe paso a paso.
  1. Retirar a papel encerado o pergamino y repetir con la masa restante, separando el palacinke con papel encerado o pergamino. En este punto, palacinke se puede usar inmediatamente o envolver y congelar hasta por 1 mes.
  2. Coloque 2 cucharadas colmadas llenando un borde de cada palacinke y ruede lejos de usted mismo.
  3. Caliente el horno a 350 grados. Coloque el palacinke lleno en una bandeja para hornear con mantequilla o forrada de pergamino. Combine todos los ingredientes de cobertura, mezcle bien y extiéndalo sobre el palacinke lleno. Hornea 20 minutos.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 792
Grasa total 46 g
Grasa saturada 20 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 758 mg
Sodio 1,135 mg
Hidratos de carbono 52 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 42 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).