Estos pequeños panqueques de horno, también conocidos como bebés holandeses, usan solo una pequeña cantidad de harina con huevo y leche. Son deliciosos con fruta o jarabe o servir con conservas calientes y un polvo de azúcar en polvo. Utilicé una sartén de hierro fundido de 5 pulgadas, y tenía el tamaño correcto para una sola porción.
Lo que necesitarás
- 1 huevo grande (golpeado)
- 1/4 taza de leche
- 1/4 cucharadita de vainilla (o extracto de almendra)
- 1/4 taza de harina (multiuso)
- 2 cucharaditas de mantequilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Opcional: 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Opcional: espolvorear el azúcar de confitería
- Opcional: 1 taza de fruta fresca o conservas
- Opcional: jarabe
Como hacerlo
Precalentar el horno a 475 F.
En un tazón pequeño, combine el huevo, la leche, el extracto y la ralladura de limón, si los está usando. Batir para mezclar bien. Batir la harina hasta que quede suave.
Use un recipiente poco profundo con lados de no más de 3 pulgadas de alto, como una olla pequeña con mango resistente al horno o una cazuela para horno. Una sartén de hierro fundido de 5 pulgadas era perfecta para un panqueque. (Compre una sartén de hierro fundido de 5 pulgadas de Amazon)
Coloque la sartén en el horno caliente y derrita 2 cucharaditas de mantequilla.
Con un potholder o un guante para horno, agita la sartén para cubrir toda la parte inferior y los lados con la mantequilla derretida. Vierta la mezcla en la sartén y colóquela en el horno caliente. Hornee el panqueque por unos 10 minutos, hasta que se hinche y se dore.
Retire al bebé holandés del horno; exprime un poco de jugo de limón fresco si lo deseas. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo o cubra con fruta fresca, jarabe o conservas.
Esta receta hace una porción, pero puede ampliarla fácilmente para dos o más personas.
Originalmente compartido por Cat.
Sirviendo sugerencias
Añada fruta especiada caliente o salchichas cocidas, tocino, jamón o un sustituto sin carne.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 907 |
| Grasa total | 49 g |
| Grasa saturada | 18 g |
| Grasa no saturada | 20 g |
| Colesterol | 943 mg |
| Sodio | 1,823 mg |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 44 g |