La sopa de papa es rica, deliciosa y muy barata. Tradicionalmente hecho en una olla de sopa con varios pasos de cocción y removido, esta receta ha sido adaptada para el crockpot, lo que lo convierte en una comida abundante sin tener que pararse sobre la estufa. Las papas blancas simples se cocinan junto con las cebollas y el ajo en la olla de cocción lenta antes de ser trituradas en masa. Una especie de roux se hace con leche evaporada y harina y se cocina en la olla de cocción hasta que espese. A continuación, estas mezclas se combinan, con la adición de crema agria y hierbas, lo que lo convierte en una sopa cremosa con un sabor profundo.
Sirviendo de ocho a 10 personas, esta sopa es un plato asequible para una multitud. Puede servirlo con una variedad de ingredientes para espolvorear, como tocino cocido, desmenuzado, queso Cheddar rallado y cebollas verdes picadas.
Lo que necesitarás
- 5 r
- usse t patatas (peladas y en cubos)
- 2 cebollas (picadas)
- 4
- dientes de ajo (picados)
- Tres latas (14 onzas) de caldo de pollo o vegetales
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- Uno (13 onzas) puede
- leche evaporada
- 3 cucharadas de harina, dividida
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de hojas secas de orégano
- 2 cucharadas soperas cortadas en seco
- cebollino
- 1/8 cucharadita de sal de apio
Como hacerlo
- Combine las papas con cebolla, ajo, caldo, sal y pimienta en una olla de barro de 4 a 5 cuartos. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 6 a 8 horas.
- Retire la mezcla de la olla de cocción lenta y machaque bien con una cuchara grande o un triturador de patatas.
- Mientras tanto, en un tazón mediano combine la leche evaporada con 2 cucharadas de harina y mezcle bien. Agregue a la olla de cocción, mezcle bien y cocine a fuego alto durante 20 a 30 minutos para espesar.
- Coloque la crema agria en un tazón pequeño y mezcle con el restante 1 cucharada de harina; agregue algunas de las mezclas de leche evaporada espesadas y mezcle bien con un batidor de varillas para mezclar. Revuelva suavemente en la olla de cocción junto con el puré de papas y los ingredientes restantes y cocine a fuego alto durante 20 minutos más.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 592 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |