¡Este curry simple, picante y picante es delicioso! Para mí, trae recuerdos felices de vacaciones familiares en la niñez a Goa. A menudo comíamos este curry en los puestos al borde de la carretera o en las chozas de la playa. Es muy fácil de hacer y sabe muy bien con arroz hervido simple.
Lo que necesitarás
- 1 kg / 2 lbs (aprox.) De salchicha Goa, retire la carne de la piel
- 4 cucharadas de aceite de cocina vegetal / canola / girasol
- 2 patatas grandes peladas y picadas en cubos de 1 "
- 2 cebollas grandes en rodajas finas
- 2 tomates grandes bien picados
- 3
- chiles verdes
- 1 taza de agua caliente
- Sal al gusto
Como hacerlo
- Vierta el aceite de cocina en un wok o una olla profunda de fondo grueso. Caliente a fuego medio hasta que el aceite esté caliente. Ahora agregue los cubos de papa y fría, revolviendo a menudo, hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y dejar de lado toallas de papel para drenar.
- En el mismo wok / pote, agrega las cebollas rebanadas y freír hasta que estén transparentes. Revuelva a menudo.
- Ahora agregue los tomates y los chiles verdes y fría hasta que los tomates estén carnosos.
- Agregue el agua caliente, sal al gusto y revuelva bien. Lleve el agua a ebullición.
- Ahora agregue la carne de salchicha y las papas fritas . Revuelva bien. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Apague el fuego y sirva el curry con abundante arroz hervido.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 465 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 1,142 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 21 g |