Los wonton son uno de los aperitivos más populares en la cocina china. Hay muchas maneras diferentes de preparar wonton, incluyendo wonton fritos , sopa wonton y wontons de aceite rojo de Sichuan, que son mis favoritos.
No solo hay muchas maneras de cocinar wontons, también hay muchas formas en las que puedes hacer envoltorios de wonton también. Este artículo va a presentar algunas formas diferentes de hacer contenedores de wonton.
Tendrá que usar una máquina de pasta para la receta 2 para aplanar las envolturas de wonton. Las máquinas de pasta son excelentes herramientas cuando quieres hacer albóndigas y envoltorios de wonton. También puede usar una máquina de pasta para hacer fideos e incluso algunas envolturas de pastelería chinas.
Los procedimientos para las Recetas 2 y 3 son los mismos, pero los ingredientes son un poco diferentes. La receta 1 puede hacer alrededor de 24 envoltorios de wonton mientras que las recetas 2 y 3 harán alrededor de 20 envoltorios de wonton.
Editado por Liv Wan
Lo que necesitarás
- Receta 1:
- Ingredientes:
- 1 huevo
- ¾ cucharadita de sal
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 a ½ taza de agua. Si lo necesita, puede agregar harina adicional
- Receta 2:
- Ingredientes:
- 200 ml de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 g de harina común
- 250 g de harina de pan (harina blanca fuerte)
- Un poco de harina extra para mantener las envolturas de wonton separadas.
- Recetas 3.
- Ingredientes:
- 1 huevo
- 250 g de harina común
- 250 g de harina de pan / harina blanca fuerte
- 180ml de agua
- 1 cucharadita de sal
Como hacerlo
Receta 1:
Procedimientos:
- Batir ligeramente el huevo con la sal. Agregue ¼ de taza de agua.
- Tamiza la harina en un tazón grande. Haga un pozo en el medio y agregue la mezcla de huevo y agua.
- Mezcle con la harina. Agregue tanta agua restante como sea necesario para formar una masa. (Agregue más agua de la que exige la receta si la masa está demasiado seca).
- Forme la masa en forma de bola y amasar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que forme una masa lisa y manejable.
- Cubra y deje reposar por 30 minutos. Convierta la masa en una superficie ligeramente enharinada. Estirar hasta que quede muy delgado y cortar en cuadrados de 3,5 pulgadas. Guarde en una bolsa de plástico en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para usar.
Receta 2:
Procedimientos:
- Mezcle todos los ingredientes y amasar en una masa suave y viable.
- Cubra y deje reposar por 30 minutos y voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para aplanar la masa hasta que la masa pueda ser alimentada a través de la máquina de pasta.
- Aplane la masa con la máquina de pasta y use la configuración más fina (generalmente utilizo 8 o 9 ajustes en mi máquina de pasta).
- Corte la masa aplanada en cuadrados de 8cm x 8cm y espolvoree un poco de harina en ambos lados de las envolturas wonton para evitar que las envolturas se peguen entre sí.
- Coloque las envolturas de wonton en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético lo más pronto posible para evitar que se sequen. Guárdelos en un refrigerador o congelador hasta que estén listos para usar
Receta 3:
Procedimientos:
- Mezcle todos los ingredientes y amasar en una masa suave y viable.
- Cubra y deje reposar por 30 minutos y voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use un rodillo para aplanar la masa hasta que la masa pueda ser alimentada a través de la máquina de pasta.
- Aplana la masa con una máquina de pasta y utiliza la configuración más fina (generalmente uso 8 o 9 configuración en mi máquina de pasta).
- Corte la masa aplanada en cuadrados de 8cm x 8cm y espolvoree un poco de harina en ambos lados de las envolturas wonton para evitar que las envolturas se peguen entre sí.
- Coloque las envolturas de wonton en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético lo más pronto posible para evitar que se sequen. Guárdelos en un refrigerador o congelador hasta que estén listos para usar