El nombre wonton significa tragar una nube, y se cree que el wonton que flota en esta sopa popular se parece a las nubes. Esta receta para Wonton Soup sirve 4.
Lo que necesitarás
- 18 a 24 envolturas de wonton
- 1/2 libra de carne de cerdo magra deshuesada (picada finamente)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 a 5 gotas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jerez
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cebolla verde (finamente picada)
- 1 cucharadita de maicena
- 2 guiones de pimienta blanca
- 5 tazas de agua
- 4 1 / 2-5 tazas de caldo de pollo
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes de relleno en un tazón, mezcle bien.
- Coloque una piel wonton frente a usted. Cubra las pieles restantes de wonton con una toalla húmeda para evitar que se sequen.
- Llenar los wontons: humedece todos los bordes de la envoltura de wonton con agua. Coloque una cucharada colmada de relleno de wonton en el centro.
- Doble la envoltura de wonton por la mitad a lo largo, asegurándose de que los extremos se unen. Presione firmemente en los extremos para sellar. Use los pulgares para empujar hacia abajo los bordes del relleno para centrarlo. Manteniendo los pulgares en su lugar, dobla la envoltura de wonton una vez más. Empuje las esquinas hacia arriba y manténgalo en su lugar entre su pulgar y su dedo índice. Moje las esquinas con los dedos. Junta los dos extremos para que se superpongan. Presione para sellar. El producto final debe parecerse a un gorro de enfermera. Repita con los wonton restantes. (Método alternativo: coloque la cucharadita de relleno en el medio del envoltorio y gírela para sellar. El resultado final debe parecerse a una bolsa de dinero o un bolso con cordón).
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los wontons, asegurándose de que haya suficiente espacio para moverse libremente. Deje que los wonton hiervan durante 5 - 8 minutos hasta que lleguen a la parte superior y el relleno esté bien cocido. Retire de la olla con una cuchara ranurada.
- Para hacer la sopa: hierva el caldo de pollo. Agregue los wontons y vuelva a hervir la sopa. Agregue la cebolla verde, retire la olla del fuego y agregue el aceite de sésamo, revolviendo. Cucharee en tazones de sopa, permitiendo 6 wontons por persona.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1658 |
| Grasa total | 106 g |
| Grasa saturada | 28 g |
| Grasa no saturada | 33 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 4,672 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 134 g |