Este pan plano es una simple masa de levadura similar a la pizza pero sin un relleno pesado. Sírvelo con sopa, ensalada, pasta o como aperitivo con cócteles.
Lo que necesitarás
- 1 1/4 tazas de agua (105 F a 115 F)
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete
- levadura seca activa (1/4 onza)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 cucharaditas de romero
- 1 taza de harina de trigo integral
- 3 tazas de harina para todo uso (o según sea necesario)
- Topping de ajo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo (picada)
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- Opcional: aceite de oliva virgen extra, para lloviznar
Como hacerlo
1. En un tazón grande, mezcle el agua y la miel hasta que la miel se haya disuelto. Espolvorea la levadura sobre el líquido y déjala reposar durante unos 5 minutos, hasta que esté espumosa.
2. Agregue el aceite de oliva, la sal y el romero.
3. Batir la harina de trigo integral y suficiente de la harina para todo uso para formar una masa suave.
4. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5 a 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica.
Pon la masa en un tazón grande engrasado, volteando para cubrir. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se levante en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
5. Golpee la masa y amasar ligeramente. Deje descansar por 5 minutos. Divide la masa en dos partes iguales. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear. Coloque una pieza de masa en cada una de las bandejas preparadas para hornear. Con un rodillo o las palmas de sus manos, aplaste cada pieza para formar un disco ovalado de aproximadamente 12 x 10 pulgadas. Haga cuatro o cinco indentaciones con un pulgar en la masa.
6. Prepare el relleno: en un tazón pequeño, mezcle el aceite y el ajo. Cepille la mezcla sobre los dos óvalos. Espolvoree cada óvalo con 1/2 cucharadita de semillas de hinojo.
7. Deje reposar hasta que la masa se vea hinchada, aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, caliente el horno a 425 ° F.
8. Hornee los panes planos durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén bien dorados (gire las bandejas a la mitad del tiempo de horneado para que la cocción esté pareja). Transfiere los panes planos a una tabla de cortar. Cortar en trozos para servir caliente. Rocíe con un poco de aceite de oliva, si lo desea.
Notas de receta y consejos
Para congelar la masa: Prepare la masa y deje que se levante una vez como se indica. Golpee la masa, colóquela en una bolsa de plástico hermética y congélela hasta por 1 mes. Descongelar en el refrigerador. Proceda con la receta de dividir la masa en el paso 5.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 811 |
| Grasa total | 54 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 37 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3,743 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 10 g |