Casi todo el mundo adora una humeante taza de sopa japonesa de miso , ¿no? Con un sabor suave y suave, la sopa de miso es liviana y "espumosa", no el tipo de sopa que es una comida en sí misma (aunque algunas personas, incluido yo mismo, la disfrutamos en el desayuno), así que sirva su sopa casera de miso como aperitivo antes de la comida principal.
La sopa de miso es una sopa rápida, fácil y ligera y es un alimento básico de la cocina japonesa . Esta receta básica es una simple versión vegetariana y vegana de la clásica sopa de miso que se sirve en restaurantes japoneses y restaurantes de sushi junto con casi todo.
Si estás buscando algo más que una simple sopa japonesa de miso, prueba esta receta de sopa de miso vegetal para obtener una sopa más sabrosa, o prueba esta sencilla sopa de miso de ajo , o echa un vistazo a estas recetas de comida japonesa vegetariana (¡y vegana!) que son lo suficientemente simples para que puedas prepararlos en casa, o desplázate hacia abajo para obtener más recetas de sopa vegetariana para probar.
Esta receta es a la vez vegetariana y vegana . Algunos tipos de miso son sin gluten y algunos no, así que asegúrese de que sea suyo si necesita que esta receta no contenga gluten, y cambie la salsa de soja por tamari sin gluten o nama shoyu , o simplemente omita todo junto Si le gusta la cocina sin gluten, es posible que también desee consultar más recetas de sopa vegana sin gluten .
Lo que necesitarás
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada. nori rallado (o
- algas wakame )
- 1/3 taza
- miso
- 3 cebollas verdes (también conocidas como cebolletas, picadas)
- 1/2 bloque firme
- tofu de seda (cortado en cubos de 1 pulgada)
- Opcional: salsa de soja de tablero (omita una sopa sin gluten)
Como hacerlo
- Ponga el agua a fuego lento y agregue algas marinas. Permita que las algas marinas hiervan a fuego lento durante al menos 5 a 6 minutos. Mientras más cocine a fuego lento las algas marinas , menos sabor salado tendrá, así que tenlo en cuenta.
- Reduzca el fuego a muy bajo y agregue el resto de los ingredientes. Revuelva hasta que el miso esté bien disuelto. Lo mejor es no hervir el miso, ya que esto arruinará algunas de sus propiedades saludables y cambiará el sabor de la sopa.
- ¡Eso es! Hacer sopa de miso es muy fácil porque el fantástico sabor del miso hace todo el trabajo por ti. Disfruta de tu sopa de miso vegetariana y vegana.
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Información nutricional:
Una porción proporciona aproximadamente:
Calorías: 91, calorías de grasa: 32
Grasa total: 3,5 g, 5%, grasa saturada: 0,5 g, 3%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 882 mg, 37%
Carbohidratos totales: 8.6g, 3%
Fibra dietética: 1.6g, 6%
Azúcares: 2.1 g, Proteína: 6.8 g, Vitamina A 3%, Vitamina C 4%, Calcio 5%, Hierro 8%, basada en una dieta de 2000 calorías
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 240 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 911 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 16 g |