La gente sureña de los EE. UU. Seguro ama sus nueces: hervidas , saladas o llanas, o incluso preparadas en un plato de sopa de maní del sur fácil. Esta receta de sopa vegetariana está inspirada en las sopas de maní más tradicionales de Virginia, pero se simplifica para aquellos de nosotros que no somos sureños verdaderos. Esta receta casera de sopa de maní es vegetariana y vegana.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1/4 taza de margarina
- 3 cucharadas de harina
- 8 tazas
- Caldo de vegetales
- 2 tazas
- mantequilla de maní , lisa o gruesa
- 1 3/4 tazas de leche de soja
- 1/2 taza de cacahuates picados
Como hacerlo
- Saltee la cebolla y el apio en la margarina hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos. Agregue la harina.
- Agregue el caldo de verduras, revuelva para incorporar la harina y cocine a fuego lento.
- Reduzca el fuego a bajo Agregue la mantequilla de maní y la leche de soja, asegurándose de incorporar toda la mantequilla de maní.
- Agregue los cacahuetes y sirva caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 375 |
Grasa total | 28 g |
Grasa saturada | 5 g |
Grasa no saturada | 13 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 847 mg |
Hidratos de carbono | 20 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 15 g |