Recetas de Gujarati

Gujarat caliente y seco en el oeste de la India tiene su propia cocina distinta. Es conocido por el ligero toque dulce (¡al menos una pizca de azúcar se agrega a la mayoría de los platos!) Y es tradicionalmente completamente vegetariano. El Thaali (hindi para un plato grande) es el estilo gujarati de comer y consiste en un plato grande con muchos cuencos pequeños, cada uno con un plato diferente. Hay dos o tres platos de verduras diferentes, un yogurt Raita, arroz o pilau, panes planos como Paratha o Chapati o Poori, encurtido, ensalada ... Una comida puede consistir en hasta 10 diferentes platos de verduras, arroz, chapati (indio pan) y dulces! A los gujaratis les encanta comer y cocinar una gran variedad de ellos. Estos se conocen colectivamente como Farsan. Aquí hay una colección de algunos de los platos más conocidos y populares de Gujarati en India.