Imagine esto, hermosas flores de calabaza rociadas con miel y cubiertas con semillas de calabaza confitadas en capas entre un panecillo de pretzel tostado lleno de ricota fresca mullida, queso cheddar afilado derretido y queso Taleggio trufada. Este queso a la parrilla suena bastante sorprendente, ¿verdad? ¡Sí!
Ah, y si no puedes encontrar flores de calabaza, o nunca has oído hablar de ellas, echa un vistazo a tu mercado local de agricultores durante los meses de verano para encontrar estas hermosas y delicadas flores que son perfectas para todo tipo de recetas.
Lo que necesitarás
- 1 bollo de pretzel
- 3 rebanadas finas de queso Taleggio trufadas
- 1 rebanada de queso cheddar (filoso)
- 1 cucharada
- ricotta (fresco)
- 2 flores de calabaza
- 1/2 cucharada de miel
- 1 cucharada de semillas de calabaza confitadas
- 2 cucharadita de mantequilla (salada)
Como hacerlo
- Comience cortando la parte superior exterior y la parte inferior exterior de su moño, lo más delgada posible para exponer la parte esponjosa del pan que es buena para absorber los sabores.
- En el panecillo inferior, ponga sobre una fina capa de queso cheddar, una mancha de ricota fresca y las semillas de calabaza confitadas. Suavemente rasgue sus flores de calabaza y colóquelas encima. Rocíe con miel y luego cubra con el Taleggio. Termine agregando el panecillo superior y luego untando el exterior del sándwich.
- A fuego medio, ase el sándwich en una plancha de hierro fundido o en una prensa de panini hasta que el queso se haya derretido y el pan se haya dorado y crujiente. Espere unos minutos para que el queso en el sándwich pueda volver a espesarse, luego córtelo por la mitad y sirva inmediatamente. Recomendamos tener un poco de miel extra cerca para mojar el sándwich.