Emparedados de pollo tirados

Pollo tirado es más rápido y más fácil que el cerdo tirada y casi tan bueno. Fuma el pollo, tritura la carne y mézclalo con una buena salsa de barbacoa. Ahora tienes un delicioso sándwich. Para un sabor adicional, estos sandwiches con Cole Slaw recién hecha.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Prepare el ahumador para 4-5 horas de humo. Lave y seque el pollo. Combine los ingredientes para frotar y aplique sobre todo el pollo, incluso debajo del pecho y dentro de la cavidad. Rellene con la cebolla, el ajo y el clavo. Humo hasta que esté suave todo el tiempo. La temperatura interna del seno en su punto más grueso debe ser de 165 grados F / 75 grados C. Los muslos deben estar a 175 grados F.

Retire el pollo del ahumador y deje enfriar durante 15-18 minutos.

Cuando esté lo suficientemente frío para trabajar, ponga la sartén más grande en la estufa a fuego lento. Retire el relleno y la piel del pollo. Descarte. Saca toda la carne de los huesos y colócala en la sartén. Agregue la salsa BBQ y mezcle bien. Deje cocer a fuego lento hasta que se caliente uniformemente. Sirva en rollos duros o bollos de hamburguesa con ensalada de col.