Raw Cauliflower Rice combina muy bien con alimentos crudos de inspiración asiática como Raw Unstirfry o dentro de Raw Nori Rolls. Puede sazonarlo tanto o tan poco como desee para darle un efecto pilaf. Es un gran acompañamiento para muchas fiestas de comida cruda.
Ver también: Las mejores recetas fáciles de alimentos crudos
Lo que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharadita de jengibre (picada)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de nama shoyu, o al gusto
- Una pizca de sal marina
- 2 cucharadas de cilantro fresco (picado)
Como hacerlo
- Coloque todos los ingredientes, excepto el cilantro, en un procesador de alimentos y pise el pulso unas 10 veces o hasta que la coliflor se muela. Tenga cuidado de no sobreprocesar, pare cuando parezca arroz o tendrá una patilla en sus manos.
- Transfiera la mezcla a un recipiente y agregue el cilantro picado.
¡Disfruta de tu comida cruda "arroz"!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 298 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 9 g |