Stovetop Salisbury Steak es tan delicioso y fácil. En esta clásica receta se cuecen a fuego lento filetes tiernos de carne molida en salsa de cebolla y champiñones.
Los filetes de Salisbury a veces son de filete redondo, cortados en trozos de porción y machacados hasta que estén tiernos. La carne se cubre con harina sazonada, se dora y se cocina a fuego lento durante horas.
Esta es una versión más rápida hecha de carne molida. Es algo así como pastel de carne , pero tiene un sabor más fuerte, y se sirve en porciones con forma de filetes individuales.
Sirva esta receta en puré de patatas para disfrutar de la maravillosa salsa. También puede servirlo en pasta o incluso en polenta, pero el puré de papas es el acompañamiento clásico y mi favorito. Esta receta es lo último en comida reconfortante.
Me encanta servir esta receta con un plato sencillo de maíz con mantequilla, y siempre agrego una ensalada verde al menú para el sabor, la temperatura y el contraste de textura. Mezcle las hojas de ensalada con aguacates en rodajas y tomates cherry, y cubra con un aderezo italiano. Para el postre, los brownies serían maravillosos.
Para una versión impulsada de esta receta, vea Spicy Salisbury Steak.
Lo que necesitarás
- 1 huevo
- 1/3 taza de migas de galleta redondas mantecosas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mezcla de sopa de cebolla
- 1/2 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 libra de carne picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 (4 onzas) pueden cortar champiñones, sin drenar
- 1 (14 onzas) puede listo para servir caldo de carne
- 1 (10.5 onzas) de crema de champiñones
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como hacerlo
En un tazón mediano, mezcle bien el huevo, las migas de galleta, 2 cucharadas de leche, la sopa de cebolla, la mejorana, la sal y la pimienta. Agregue la carne picada y mezcle suavemente con las manos para combinar. Forme la mezcla de carne en 4 hamburguesas redondas u ovales.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, de 6 a 7 minutos. Retire la cebolla y el ajo de la sartén.
Agregue los "filetes" de carne molida a la sartén y cocine en el primer lado hasta que puedan moverse, alrededor de 4 a 5 minutos. Con cuidado, voltee y dore la carne durante 2 a 3 minutos en el segundo lado. Retire las hamburguesas de la sartén.
Regrese la cebolla y el ajo a la sartén junto con los champiñones, el caldo, la sopa, la leche y la salsa Worcestershire sin drenar. Revuelva bien para combinar y llevar a fuego lento.
Luego devuelva cuidadosamente los "filetes" a la sartén. Cocine a fuego lento, sin tapar, de 8 a 10 minutos hasta que la carne esté bien cocida a 160 ° F. Sirva sobre arroz cocido caliente, puré de papas o fideos cocidos.