Esta receta para el pastel de requesón de carne de res es uno de mis alimentos de confort favoritos. Mi madre lo hizo cuando yo era pequeño, y ni siquiera recuerdo dónde lo encontró. Puede sonar extraño para usted, con el relleno de requesón, pero pruebe esta receta, es realmente delicioso. Me encanta cualquier tipo de pastel de carne , pero especialmente los hechos con carne picada.
El salado relleno de carne de res se condimenta con cebolla, ajo, ketchup y mostaza. Se pone en una corteza de tarta hojaldrada, y luego se cubre con una mezcla de huevos y queso cottage. La mezcla de huevos se hincha ligeramente cuando la tarta se hornea, formando un quiche similar a la cubierta en la rica mezcla de carne. El pastel se corta maravillosamente después de que se asienta durante unos minutos fuera del horno. A los niños les encanta esta receta.
He jugueteado con la receta a lo largo de los años, añadiendo más mostaza (natch) y mejorana, que creo que es la hierba perfecta para complementar la carne. Podría agregar más hierbas si lo desea, pero pruébelo de esta manera una vez primero.
Sirva esta abundante tarta con una ensalada verde mezclada con aguacate y champiñones rebanados, y una ensalada de fruta fresca . Algunos brownies para el postre serían el toque final perfecto.
Lo que necesitarás
- 1 corteza de pastel (9 pulgadas sin hornear)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 libra de magro
- Carne molida
- 1/3 taza de ketchup
- 3 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 huevos (golpeados)
- 1 taza de requesón pequeño
- 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 ° F. Alinee el molde para pasteles con la corteza del pastel y los bordes de la flauta . Dejar de lado.
Cocine la cebolla, el ajo y la carne molida en una sartén a fuego medio hasta que la carne molida esté bien cocida, revolviendo para romper la carne.
Escurra el exceso de grasa de la mezcla de carne.
Agregue el ketchup, la mostaza, la harina, las hojas secas de mejorana, la sal y la pimienta a la sartén con la mezcla de carne, cocine y revuelva durante 3 minutos.
Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 10 minutos. Convierta esta mezcla de carne en la sartén con corteza de pastel y alise la parte superior. No presione la mezcla; solo asegúrate de que la parte superior sea lisa y pareja.
En un tazón pequeño, bata los huevos y agregue requesón y queso parmesano; mezclar bien
Vierta esta mezcla sobre la carne en el molde para tarta.
Hornee el pastel a 350 ° F durante 30-40 minutos, o hasta que se complete el llenado, la masa esté dorada, y el relleno esté puesto y comenzando a dorarse en algunas partes.
Deje que la tarta se enfríe durante 5 minutos, luego corte en trozos para servir.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 331 |
Grasa total | 12 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 108 mg |
Sodio | 628 mg |
Hidratos de carbono | 29 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 26 g |