Esta maravillosa receta es como una quiche, pero estirada en una sartén de gelatina. La combinación de texturas y sabores en este plato es deliciosa.
Use mi receta de Hot Water Pastry para la corteza de pastel para obtener mejores resultados. En su lugar, puede usar dos cortezas de pastel compradas, o alguna masa refrigerada para rollos en cuarto creciente, pero los resultados no serán tan buenos. Puede usar otros tipos de queso en esta receta si lo desea. El queso suizo o Monterey Jack sería una buena opción.
Esta maravillosa receta se sirve perfecta con una ensalada verde mezclada con aguacates en rodajas y tomates de cereza o uva y un aderezo de vinagreta simple. Agregue un poco de té helado o un vaso de vino blanco para una gran comida. No necesitas nada más con esta receta porque es simplemente perfecta.
Lo que necesitarás
- 1
- Receta de corteza de pastel de 2 capas
- 1 libra de carne de vacuno (suelo)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 4 huevos (golpeados)
- 1 lata / 14 onzas de leche evaporada
- 1/3 taza de leche (entera)
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 2 tazas de queso cheddar (rallado)
- 1/4 taza de queso parmesano (rallado)
Como hacerlo
Precalentar el horno a 400 ° F. Cubra un molde para papel con gelatina de 15x10 "con la corteza del pastel, incluidos los lados. Presione hacia abajo con firmeza, asegurándose de que no haya agujeros en la corteza por los que pueda pasar el relleno. Coloque la masa en el refrigerador mientras prepara el relleno. Asegúrese de utilizar una bandeja resistente. Si usa una bandeja ligera, puede deformarse en el horno.
Para el relleno, dore la carne picada, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio, revolviendo para romper la carne.
Esto debería tomar de 10 a 12 minutos. Escurrir cualquier exceso de grasa.
En un tazón mediano, bata la harina, la sal, la pimienta, los huevos, la leche evaporada, la leche entera y la hierba para eneldo hasta que estén suaves y combinados.
Espolvoree uniformemente la mezcla de carne molida en la corteza. Espolvoree uniformemente con el queso Cheddar. Asegúrese de que la corteza esté uniformemente cubierta con la mezcla de carne y el queso rallado.
Luego, con cuidado y lentamente vierta la mezcla de huevo sobre el queso y la mezcla de carne molida para que llene la sartén. Espolvoree todo con el queso parmesano rallado.
Hornee el pan quiche durante 25 a 35 minutos, o hasta que el relleno se hinche y comience a dorarse. Cortar en cuadrados para servir.
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