¿No puede encontrar cáscaras de cannoli en su supermercado local y no tiene ganas de hornear el suyo propio? ¡No hay problema! Con esta receta, los conos de azúcar reemplazan las cáscaras de cannoli. Están ampliamente disponibles y tienen un sabor casi real. Y el relleno es muy fácil de preparar. El secreto es asegurarte de dejar que el queso ricotta se drene bien. Eso es lo que hace que el relleno sea tan cremoso.
No llene los conos de helado con anticipación, o podrían ponerse húmedos. Pero puede hacer el relleno varias horas o incluso hasta un día antes. Solo cubre y refrigera. Justo antes de servir, llena las conchas.
Lo que necesitarás
- 1 pinta de queso ricotta (parcialmente descremada está bien)
- 3/4 a 1 taza de azúcar impalpable, dependiendo de qué tan dulce te guste
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita
- cáscara de naranja
- 1/2 taza de mini chips de chocolate, y más para decorar
- 12 conos de azúcar
- 1/4 taza de pistachos finamente picados
Como hacerlo
- Coloque el queso ricotta en un colador de malla fina sobre un tazón en el refrigerador. Deje que se drene durante al menos 1 hora o durante la noche. Deseche el líquido en el recipiente.
- En un tazón mediano, mezcle el queso ricotta drenado, 3/4 de taza de azúcar glasé, vainilla, ralladura de naranja y 1/2 taza de mini chispas de chocolate. Pruebe y agregue más azúcar si lo desea. Si lo hace por adelantado, cubra el relleno y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Justo antes de servir, use una cuchara, una bolsa de pastelería o una bolsa de plástico de un galón con cierre de cremallera con la punta del fondo cortada para llenar los conos de helado con el relleno de cannoli.
- Extienda las nueces de pistacho finamente picadas en un plato. Sumerja el relleno de cannoli en los pistachos. O sumergirlos en las mini chips de chocolate restantes en su lugar. Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 22 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |