Los espaguetis y albóndigas son algo que toda la familia puede disfrutar. Aquí, hago albóndigas bajas en grasa usando carne molida extra magra y agregando salsa de tomate y cebolla picada para mantenerlas húmedas. Las albóndigas se hornean, no se fríen, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa marinara baja en grasa. Prometo que no perderás el exceso de grasa en este plato bajo en grasa de espagueti y albóndigas.
Lo que necesitarás
- 3/4 libras de carne picada extra magra
- 1/3 taza de pan rallado (alrededor de 1 rebanada)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de salsa de tomate sin sal y enlatada
- 1 diente de ajo, aplastado
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 2 1/2 tazas de salsa marinara baja en grasa y baja en sodio (como Amy's o Trader Joe's)
- Espaguetis de 8 onzas o pasta para cabello de ángel
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 400 grados, y rocíe una bandeja para hornear galletas con aerosol para cocinar antiadherente .
2. Desmenuce la carne picada en un tazón grande. Agregue pan rallado, orégano, cebolla, salsa de tomate , ajo y perejil.
3. Combine los ingredientes completamente, ya sea con los dedos o con un tenedor.
4. Enrolle la mezcla de albóndigas en bolas de 1 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear galletas.
5. Deberías tener alrededor de 20 albóndigas.
6. Hornee en el horno durante 16-18 minutos, volteándolo una vez en el medio de la cocción.
7. Cocine los espaguetis en una olla grande de acuerdo con las instrucciones del paquete, sin sal ni aceite añadidos.
8. En una sartén grande, caliente la salsa marinara ; agregue albóndigas cocidas a la salsa y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté lista.
Por porción: calorías 404, calorías de grasa 60, grasa total 6,9 g (sat 2,4 g), colesterol 52 mg, sodio 242 mg, carbohidratos 58,4 g, fibra 3,4 g, proteína 27,7 g
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 579 |
Grasa total | 13 g |
Grasa saturada | 4 g |
Grasa no saturada | 5 g |
Colesterol | 79 mg |
Sodio | 857 mg |
Hidratos de carbono | 76 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 39 g |