Albóndigas suecas con carne picada y cerdo

Estas excelentes albóndigas suecas se elaboran con una mezcla de carne de res molida y de cerdo, migas de pan y cebollas salteadas. Las albóndigas se doran y luego se cuecen a fuego lento en una salsa cremosa.

Para las albóndigas suecas tradicionales, sírvalas con papas hervidas y mermelada de arándanos rojos.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande, bata el huevo; agregue 1/3 taza de leche y pan rallado y mezcle bien.
  2. En una sartén pesada a fuego medio, cocine las cebollas en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén ligeramente doradas; enfriar un poco
  3. A la mezcla de huevo y migas, agregue la cebolla cocida, la sal, la pimienta negra, la carne molida y el puerco molido. Forme la mezcla de carne en albóndigas de 1 pulgada.
  4. Coloque la sartén que se usa para cocinar las cebollas a fuego medio y cocine las albóndigas, doblándolas por todos lados. Agregue las 2 cucharadas de agua, tapar y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  1. Transfiera las albóndigas a un tazón con una espumadera y vierta todo menos 1 cucharada de goteos. Agregue 2 cucharadas de harina. Poco a poco agregue 1 1/2 tazas de leche y 1/2 taza de crema espesa, revolviendo constantemente. Cuando esté bien mezclado, agregue las albóndigas a la sartén y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento las albóndigas de 10 a 15 minutos más.
  2. Sirva con papas hervidas, arroz o pasta.

Nota: De acuerdo con las pautas del USDA, la carne picada debe cocinarse a una temperatura mínima segura de 160 F (165 F para aves de corral molidas).

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 499
Grasa total 29 g
Grasa saturada 13 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 245 mg
Sodio 977 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 40 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).