Muchas galletas de chispas de chocolate saludables no son tan saludables como parecen. Pueden tener menos grasa, pero a menudo tienen más azúcar. Esta receta de galleta con chispas de chocolate es diferente. Está lleno de avena , copos de salvado y nueces saludables para el corazón . Tiene la cantidad justa de textura y crujido combinado con una base de galletas blandas.
Lo que necesitarás
- 1 taza
- harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza firmemente empacada
- azúcar morena
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena laminada pasada de moda (o avena de cocción rápida, no instantánea)
- 1/2 taza de cereal de hojuelas de salvado
- 1/2 taza de chispas de chocolate negro
- 1/2 taza de nueces (picadas)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- Alinee una bandeja de horno con papel pergamino o una alfombra Silpat. O rocíe con aerosol para cocinar antiadherente.
- Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano. Dejar de lado.
- En un tazón grande, bata la mantequilla hasta que quede cremosa con una batidora eléctrica. Batir los azúcares. Batir el huevo y el extracto de vainilla.
- Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada.
- Agregue la avena, los copos de salvado, las chispas de chocolate y las nueces.
- Coloque la cucharadita en una bandeja para hornear preparada aproximadamente a una pulgada de distancia.
- Hornee de 12 a 14 minutos. Enfriar en bastidores de alambre. Sirva caliente o guárdelo en un recipiente bien tapado por hasta tres días.
Historia de las galletas con chispas de chocolate
Según Wikipedia, y Nestle Toll House, la galleta con chispas de chocolate fue inventada por Ruth Graves Wakefield. Era propietaria de Toll House Inn, en Whitman, Massachusetts, un restaurante muy popular que ofrecía cocina casera en la década de 1930. Su libro de cocina, Toll House Tried y True Recipes , fue publicado por primera vez en 1936 por M. Barrows & Company en Nueva York. La edición de 1938 del libro de cocina fue la primera en incluir la receta "Toll House Chocolate Crunch Cookie", que se convirtió rápidamente en una galleta favorita en muchos hogares estadounidenses.
Existen diferentes versiones de cómo se originó la cookie: la historia más popular y establecida es que Ruth Wakefield afirmó que inventó deliberadamente la cookie. Ella dijo: "Habíamos estado sirviendo una galleta de nuez fina con helado de crema. Parecía que a todos les encantaba, pero estaba tratando de darles algo diferente. Así que se me ocurrió la galleta Toll House".
Una versión diferente de los eventos dice que se dice que Wakefield ha estado haciendo galletas de chocolate y al quedarse sin chocolate para hornear, sustituyó las piezas rotas de chocolate semi dulce de Nestlé pensando que se derretirían y se mezclarían con la pasta. Permanecieron separados y distintos, y nació la galleta con trocitos de chocolate.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 156 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |