Salsa de Mantequilla Marrón de Tarragon Fish Walnut

Esta increíblemente sencilla receta de salsa de mantequilla de estragón con nuez de estragón será perfecta para casi cualquier pescado fresco. La palabra francesa para esta salsa es "beurre noisette" y si bien sabe gourmet, es muy simple y rápido de armar. Este tipo de salsas de mantequilla marrón también se puede servir en pollo o verduras a la parrilla.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque la mantequilla en una olla pequeña y derrita a fuego medio. Cocine durante 5 a 10 minutos, o hasta que la mantequilla comience a tomar un color marrón claro y obtenga un aroma a nuez.
  2. Agregue las nueces y cocine por un minuto.
  3. Vierta el jugo de limón, suba a fuego alto y hierva.
  4. Apague el fuego y agregue el estragón, la sal y la pimienta negra molida fresca al gusto y reserve.
  5. Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
  1. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto y cocine por ambos lados hasta que esté opaco por completo.
  2. Servir caliente con la salsa de mantequilla.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 180
Grasa total 15 g
Grasa saturada 6 g
Grasa no saturada 5 g
Colesterol 47 mg
Sodio 98 mg
Hidratos de carbono 2 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 10 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).