Una salsa de queso cheddar rica y cremosa transforma la coliflor al vapor en un plato lateral irresistible.
Esta es realmente una receta muy rápida para preparar, y es uno de mis platos favoritos. Tenga todos los ingredientes medidos y listos, y el plato debe estar listo para servir en menos de 10 minutos.
Siéntase libre de duplicar los ingredientes de la salsa.
Lo que necesitarás
- 1 cabeza grande de coliflor
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada sopera de harina
- 1/2 cucharadita de mostaza molida
- nuez moscada pizca
- 3/4 a 1 taza de leche o medio y medio
- 1 taza (4 onzas) de queso cheddar o una mezcla de Cheddar Jack
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
- Separe la coliflor en florecillas pequeñas y ponga en una canasta humeante aproximadamente 1/2 pulgada de agua hirviendo. Cubra y deje que la coliflor se caliente durante aproximadamente 5 a 8 minutos, hasta que esté tierna o tierna, dependiendo de cómo le guste.
- Mientras tanto, prepara la salsa de queso.
- Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina, la mostaza molida y la nuez moscada y cocine, batiendo o revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos.
- Poco a poco mezcle con 3/4 de taza de leche o medio y medio y continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que espese.
- Agregue el queso rallado y continúe cocinando, revolviendo, hasta que el queso se haya derretido.
- Delgade la salsa con una cucharada o dos de leche, si lo desea.
- Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Hace 1 1/4 tazas de salsa.
- Transfiera la coliflor a un plato para servir y ponga la salsa sobre ella o sirva la coliflor y pase la salsa por separado.
Variaciones
- Agregue un poco de espinaca al plato para obtener un color adicional (en la imagen).
- Adorne con pimentón o perejil fresco picado.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 291 |
Grasa total | 18 g |
Grasa saturada | 10 g |
Grasa no saturada | 6 g |
Colesterol | 45 mg |
Sodio | 599 mg |
Hidratos de carbono | 19 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 13 g |