¿Cuántos frijoles negros necesitas?
Los frijoles negros son del tamaño de un guisante, de hasta 1/2 pulgada de largo, con la forma de barco ligeramente menos pronunciada que los frijoles comunes. Tienen una piel negra satinada y un centro blanco. Cuando se cocinan, los frijoles tienen una textura cremosa con un sabor fuerte y ligeramente dulce.
Medidas de frijoles negros, sustituciones y equivalentes
• 1 taza de frijoles negros secos = 2 a 3 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 libra de frijoles secos = alrededor de 2 tazas sin cocinar
• 1 libra de frijoles secos = 5-1 / 2 a 6-1 / 2 tazas cocidas
• 1 taza de frijoles negros secos = 3 tazas cocidas
• 1 lata de 16 onzas de frijoles negros = 2 tazas con líquido
• 1 lata de 16 onzas de frijoles negros = 1-1 / 2 tazas escurridas
• 1/6 a 1/4 libra de frijoles secos = 1 porción, cocida
• 3 tazas de frijoles negros cocidos = 6 porciones