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Fideos Udon hechos en casa
Udon son fideos de trigo blancos y gruesos. Básicamente se hacen amasando harina de trigo, sal y agua. Aquí hay una manera de hacer fideos udon en casa.
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Agregar agua salada a la harina
Disuelva alrededor de 1 cucharadita de sal en 2/3 - 3/4 taza de agua. Pon 2 1/2 taza de harina de trigo en un tazón. Vierte agua salada sobre la harina poco a poco.
(hace 2-3 porciones)03 de 08
Mezclando la masa
Agregue el agua con sal en el tazón y mezcle bien con la harina con las manos.
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Amasar la masa
Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave.
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Descansando la masa
Envuelva la masa en una envoltura de plástico y presione para hacer una ronda delgada. Dejar de lado por unas horas.
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Aplanando la masa
Extiende un poco de harina sobre una tabla para cortar. Coloque la masa en el tablero y aplánela aún más con un rodillo hasta que la masa tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
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Cortando la masa
Extiende un poco de harina sobre la masa. Dobla la masa y córtala en tiras de ancho de 1/4 a 1/5 de pulgada.
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Hecho.
Espolvoree un poco de harina para evitar que se peguen los fideos. Los fideos de udon hechos en casa deben cocinarse pronto.