La comida tailandesa siempre me ha parecido mágica, pero nada me ha sorprendido más que la magia de esta sencilla receta de helados. No se deje intimidar por los ingredientes, es posible que no suenen como postre, pero cuando se mezclan y se rocían sobre helado de vainilla, yogur helado u otros postres helados de vainilla, tendrá una increíble receta de postres que sorprenderá tus amigos y familiares Un poco dulce, un poco picante, esta cubierta de helado es un regalo para los amantes de la comida gourmet. Lo llamo "Butterscotch con una patada". ¡Y solo toma 5 minutos para hacer!
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de helado de vainilla O yogur helado de vainilla / leche de soja / leche de arroz (suficiente para 2-3 cucharadas por invitado)
- Adorne: hojas de menta fresca o albahaca
- Opcional: maní triturado o picado o castañas de cajú
- Opcional: copos de chile rojo seco (disponible en la sección de especias de su supermercado local)
- Thai Sweet Chili Caramel Sauce:
- 4 cucharadas Sweet Thai Chilli Sauce (disponible en la sección asiática de tiendas de abarrotes, O encuéntrelo en tiendas asiáticas / chinas)
- 4 cucharadas jarabe (me gusta usar jarabe de arce puro)
- 1/2 cda. salsa de pescado (O una generosa pizca de sal O "salsa de pescado vegetariana" - disponible en las tiendas vietnamitas de alimentos)
- 1/2 cda. jugo de lima
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola.
- Coloque la sartén a fuego medio, revuelva continuamente hasta que la salsa esté bien combinada y caliente (pero no hirviendo) - aproximadamente 1 minuto.
- Coloque 2-3 cucharadas de helado de vainilla en cada plato para servir. Ahora cuchara la salsa tibia, dividiendo la salsa por igual (habrá suficiente para 2 personas - el doble de la receta de salsa para 4-5 personas).
- Servir de inmediato, o ver opciones de servicio adicionales a continuación.
Opciones de servicio
Una vez que la salsa ha sido colocada sobre el helado, decore cada plato con:
- algunas hojas frescas de menta o albahaca
- algunos cacahuetes triturados O mis anacardos glaseados dulces y picantes.
- una pizca adicional de copos de chile rojo seco (¡esto se ve bonito y condimenta las cosas un poco más!)
Mi esposo también agrega un relleno final de Grand Marnier (bueno para ocasiones especiales, como una cena).