Haga su propia mezcla casera de salsa blanca y guárdela en su despensa para salsas en un instante. Esta receta es un gran sustituto de la salsa Alfredo embotellada, que puede ser costosa. La mezcla en sí misma es leche descremada en polvo, harina y sal, con la mantequilla cortada hasta que la mezcla esté bien.
Para hacer la salsa, agregue agua fría y caliéntela hasta que espese. Para sustituir un frasco de 16 onzas de salsa Alfredo comprado, debe usar 3/4 de taza de la mezcla y 1-3 / 4 tazas de agua. Sazonarlo como quieras; es delicioso con agregado de tomillo seco, albahaca, estragón o mejorana. Puedes hacer de esto una salsa de queso agregando queso recién rallado de cualquier tipo: cheddar, colby, havarti, parmesano, romano o suizo.
Esta salsa es excelente en cazuelas y se puede usar para preparar macarrones y queso superrápidos o papas gratinadas . La salsa blanca es una receta clásica y todos deberían saber cómo hacerlo. Puede duplicar esta receta si la usa mucho. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por 2 meses.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de leche desnatada en polvo
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 1 taza de mantequilla (margarina o aceite)
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
Como hacerlo
1. En un tazón mediano, combine la leche seca, la harina y la sal y mezcle bien con un batidor de varillas para mezclar.
2. Con una batidora de repostería o dos cuchillos, corte la mantequilla, la margarina o el aceite hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz.
3. Coloque en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Use la mezcla de salsa blanca en 2 meses.
4. Para hacer la salsa blanca, combine 1/2 taza de mezcla de salsa blanca y 1 taza de agua fría en una olla pequeña.
5. Cocine a fuego lento hasta que esté suave, revolviendo constantemente con un batidor de alambre. Sazonar según lo deseado. Rinde aproximadamente 1 taza de salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 191 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1,070 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |