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Conceptos básicos de Squash de cocina
Hay muchas maneras de cocinar calabaza de invierno. Aquí cubrimos los tres más fáciles y más comunes. Funcionan maravillosamente si tienes una calabaza, una calabaza, una calabaza de espagueti, una calabaza ... realmente cualquier calabaza de invierno.
Lo mejor de todo es que estos métodos funcionan para cocinar calabaza para usar de la forma que desee, incluyendo simplemente servida con un poco de mantequilla y azúcar o solo sal y pimienta para un plato soleado lleno de nutrientes, fácil de preparar.
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Cómo hornear o asar calabaza de invierno
Precalentar el horno a 375 F. Cortar cualquier extremo del tallo que pueda tener la calabaza. Corta la calabaza por la mitad a lo largo. Use una cuchara de sopa grande o un baller de melón para recoger y desechar las semillas y las sustancias fibrosas que crecen a su alrededor. Ligeramente aceite o mantequilla una bandeja para hornear o sartén. Coloca las mitades de calabaza boca abajo en la hoja y hornea hasta que estén tiernas cuando las perfores con un tenedor, lo que puede demorar de 15 a 45 minutos dependiendo del tipo y tamaño de la calabaza de invierno que tengas a mano.
El asado u horneado funciona para todas las calabazas de invierno y es una forma particularmente buena de cocinar una gran cantidad de calabazas de invierno. Una vez asado, puede sacar la calabaza tierna de la cáscara y servir con mantequilla y sal o azúcar, o usarla para hacer puré de calabaza o en recetas que requieren calabaza cocida, como este pastel de especias de calabaza de invierno.
Además, vea las instrucciones específicas para asar calabazas espaguetis y tostar calabazas .
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Cómo cocinar el calabacín al vapor
Divide a la mitad y siembra la calabaza como se muestra en la imagen. Luego corte o corte la calabaza en pedazos para servir, pelando si lo desea. Pon a hervir 1 pulgada de agua en una olla grande. Coloque las piezas de calabaza en un cesto de vapor y colóquelas tapadas sobre el agua hirviendo. Cocine al vapor, tapado, hasta que se ablande con la mordida o al atravesarlo con un tenedor, de 10 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de calabaza.
Al igual que con la calabaza asada o al horno, la calabaza al vapor también es buena para usar en recetas que requieren calabaza cocida.
La cocción al vapor funciona mejor con las variedades de calabaza que no son demasiado difíciles de pelar, como la calabaza y la calabaza kabocha, o la calabaza que no requieren pelado, como la calabaza delicata.
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Cómo cocinar en el microondas
El calabacín para microondas es bueno porque puedes cocinarlo entero, y luego cortarlo, quitar las semillas y todo eso, una vez que la carne ya esté tierna. Aprieta la calabaza de invierno por todas partes con un tenedor. Microondas a máxima potencia durante 5 minutos para una calabaza más pequeña y 10 minutos para una calabaza más grande. En este punto, un tenedor debería perforar fácilmente la cáscara y la carne. Si no lo hace, cocine en el microondas a intervalos de 1 minuto hasta que esté tierno. Deje que la calabaza se sienta hasta que se enfríe lo suficiente como para manejarla. Córtelo por la mitad a lo largo, saque y deseche las semillas, y sazone, saque o corte la calabaza según lo desee.
El microondas es una manera fácil de cocinar todas las variedades de calabaza de invierno.