01 de 06
Cómo asar la calabaza
Sugar Pie Pumpkin. Molly Watson La calabaza asada es deliciosa y nutritiva. Puede agregarlo a productos horneados , sopas, guisos o batir un pastel de calabaza casero . Además, es muy fácil de hacer. Lo único que necesitará es la calabaza antes mencionada, un cuchillo (para partir la calabaza a la mitad), una cuchara (para extraer su interior), un horno, una sartén o recipiente de algún tipo, y un poco de tiempo.
Como con todas las calabazas de invierno, debes elegir una calabaza que se sienta pesada para su tamaño.
¿Estás mirando esas calabazas gigantes de campo amontonadas para Halloween para hacer jack o'lanterns? Ignora esos. Completamente. A menos que esté tallando uno para su puerta o de lo contrario usarlo como decoración. No son en absoluto dulces y estarás triste si tratas de usar uno en una receta.
¡Busque en su lugar tarta de azúcar , kuri rojo , queso , rouge vif d'étampes , o calabazas azules de hokkaido si planea comerlas!
También querrás precalentar un horno a 375F.
* ¿Buscando rebanadas o pedazos de calabaza asada en su lugar? Echa un vistazo a nuestra receta de calabaza asada al sambal picante .
02 de 06
Corta la calabaza por la mitad
Calabaza cortada por la mitad Molly Watson Necesitarás un cuchillo grande y una cierta cantidad de fuerza en la parte superior del cuerpo. Corte la calabaza más o menos por la mitad trabajando en un lado de cualquier tallo que todavía esté unido a la calabaza.
Siempre y cuando puedas controlarlo con seguridad, cuanto más grande sea el cuchillo, más fácil será romper la calabaza.
03 de 06
Scoop Out Seeds
Scooping Pumpkin. Molly Watson Use una cuchara grande para sacar las semillas y las "agallas" fibrosas de las mitades de las calabazas. Si tiene un recogedor de helado, sepa que funcionará muy bien para esta tarea.
Si estás tan inclinado (y deberías serlo), guarda las semillas para hacer semillas de calabaza asadas.
04 de 06
Obtenga esos interiores limpios
Calabaza, semillas eliminadas. Molly Watson No necesita estar loco por eso, pero también quiere eliminar todas las "agallas" más húmedas y oscuras de la carne de calabaza más dura y de color más claro.
En realidad, quieres estar un poco loco por eso. Es mejor sacar demasiado en lugar de muy poco.
05 de 06
Asar la calabaza
Calabaza limpia en la hoja. Molly Watson Coloque las mitades de calabaza limpias en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asar en un horno precalentado a 375F (la temperatura es realmente bastante flexible, en cualquier lugar del rango de 350F a 425F rendirá resultados decentes) hasta que las mitades de calabaza estén lo suficientemente sensibles como para perforar fácilmente con un tenedor a través del caparazón. Dependiendo del tamaño de las mitades de calabaza, esto tomará entre 40 minutos y 1 hora.
06 de 06
Calabaza asada, lista para usar
Scoop Out Pumpkin. Molly Watson Deje que la calabaza se sienta hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularla. Luego, use una cuchara grande para sacar la carne dulce y tierna.
La calabaza asada es perfecta para servir puré con mantequilla, usar para hacer una sopa de calabaza o hacer un pastel de calabaza .
La calabaza asada también se congela maravillosamente. Empaque en un recipiente apto para el congelador (una bolsa de plástico con cierre hermético), quite la mayor cantidad de aire posible, selle y congele por hasta seis meses en un congelador conectado a un refrigerador y hasta un año en un congelador independiente. .