6 formas confiables de esterilizar tarros para mermeladas y conservas

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Por qué esterilizar

En primer lugar, ¿por qué querrías esterilizar frascos para todas tus hermosas conservas? El hecho de que un frasco limpio y esterilizado sea esencial para el éxito y la longevidad de los atascos y conservas le permite dedicar mucho tiempo. La esterilización es una parte crucial de la preservación para eliminar cualquier bacteria, levadura u hongos que protejan la comida que colocas en el frasco. El sucio o los tarros que no se hayan limpiado correctamente infectarán la comida que está adentro y se echará a perder muy rápidamente.

La esterilización es un proceso rápido y fácil, por lo tanto, nunca debe omitirse. Aquí hay formas sencillas de lograr una esterilización adecuada y hacer todos los esfuerzos posibles para crear mermeladas, embotellar y enlatar.

Nota importante acerca de los frascos de esterilización

NO agregue alimentos fríos a las jarras calientes ni alimentos calientes a las jarras frías; de lo contrario, la jarra se romperá, lo cual es muy peligroso.

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Cómo esterilizar tarros: el método del horno

Este método es el método más confiable para garantizar que sus jarras estén escrupulosamente limpias para sus conservas. Tarda un poco más que las otras formas, pero inicia el proceso unos 30 minutos antes de que sus conservas estén listas para la olla y ni siquiera se dará cuenta de la hora.

1. Caliente el horno a 130 ° C / 275 ° F No tenga la tentación de calentar el horno más alto, o puede arriesgarse a que se rompa el vidrio.

2. Coloque una doble capa de periódico en cada estante del horno, pero no en el piso del horno. Si está utilizando un horno a gas, asegúrese de que su periódico esté alejado de cualquier llama. Si está en un estante del medio, estarás bien.

3. Coloque los frascos en el estante del horno, asegurándose de que los frascos no se toquen entre sí. Cierre la puerta del horno y esterilice los frascos por un mínimo de 20 minutos.

4. Usando guantes gruesos para el horno, retire cada tarro del horno según sea necesario en una estera o almohadilla térmica resistente al calor, asegurándose de que se llene mientras el atasco o la conserva esté tan caliente como el tarro.

Este método funciona bien para los frascos con tapa de rosca y los frascos de estilo Kilner con una tapa de clip y anillos de goma.

Nota importante acerca de los frascos de esterilización

NO agregue alimentos fríos a las jarras calientes ni alimentos calientes a las jarras frías; de lo contrario, la jarra se romperá, lo cual es muy peligroso.

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El método fácil

El método del lavavajillas es un buen método para esterilizar bien los frascos si tiene un ajuste de alta temperatura en su máquina o en un lavaplatos a vapor.

Llene su lavavajillas con jarras frías y frías y haga un lavado mínimo o enjuague hasta el final cuando su mermelada, conserva o pepinillo estará listo.

Use los frascos uno a la vez del lavaplatos necesarios, asegurándose de llenarlos mientras el atasco o la conserva estén calientes, al igual que el frasco.

Este método funciona bien para los frascos con tapa de rosca y los frascos de estilo Kilner con una tapa de clip y anillos de goma.

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El método de microondas

Este método de esterilización es bueno para tarros de mermelada regulares, pero no para el estilo Kilner o para tapas metálicas.
Limpie los frascos con normalidad, enjuague pero deje los frascos un poco húmedos. Microondas durante 30 - 45 segundos dependiendo del tamaño del recipiente.

Recomiendo no usar tapas viejas de tarros de mermelada si están dañadas u oxidadas, deben desecharse ya que pueden no ser un buen sello. En su lugar, use discos de cera y celofán o compre tapas nuevas.

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5 consejos principales para esterilizar frascos y botellas para conservas

1. Como ya se mencionó anteriormente, NO agregue alimentos fríos a las jarras calientes ni alimentos calientes a las jarras frías.
2. No use tapas de jarras de jamón viejas si están dañadas o oxidadas, deben desecharse ya que pueden no sellar bien. En su lugar, use discos de cera.
3. Retire los frascos del horno o el lavavajillas solo cuando sea necesario o se enfriarán demasiado.
4. Siempre esterilice más jarras de las que cree que necesitará. Si tiene más mezcla de la prevista, es demasiado tarde para comenzar a esterilizar una vez que la comida esté lista.
5. Deje mermeladas, conservas o encurtidos para que se asienten durante 15 minutos antes de sellar.