¿Qué es el trigo bulgur? El trigo Bulgur es un grano de trigo integral que se ha roto y parcialmente precocido. Como un grano integral , es un ingrediente vegetariano y vegano de alto contenido en fibra, bajo en grasas y bajo en calorías. En otras palabras, el trigo bulgur es agrietado y el trigo precocido (a diferencia de las bayas de trigo , que son la versión entera, no agrietada y sin cocinar, y el freekeh , que es trigo verde joven que se ha roto).
Debido a que es un trigo, el trigo bulgur no es adecuado para aquellos con una dieta libre de gluten.
Cocinar Trigo Bulgur
Aunque el trigo bulgur se encuentra más comúnmente en la ensalada tabbouleh, puedes usarlo como el arroz o el cuscús, o cualquier otro grano integral, como la cebada o la quinua . En lugar de arroz, intente combinar su vegetales favoritos salteados o vegetales al curry con trigo integral cocido. O pruebe una de las recetas de trigo búlgaro más fáciles a continuación.
Tipos de trigo bulgur
Los diferentes tipos de trigo bulgur requieren diferentes tiempos de cocción, por lo que es mejor consultar las instrucciones del paquete para conocer las instrucciones de cocción. Una de las ventajas del uso de trigo bulgur es que ya se ha cocinado parcialmente, por lo que puede prepararse de forma rápida y fácil en el hogar y es mucho más rápido de cocinar que otros granos integrales. La mayoría de los tipos de trigo bulgur se cocinarán en menos de quince minutos.
Hay dos tipos principales de trigo bulgur: el trigo bulgur instantáneo , también llamado bulgur de grano fino, es común en los depósitos a granel de la tienda de alimentos saludables y se utiliza generalmente en las recetas tabbouleh.
Este tipo de bulgur se cocina en menos de 5 minutos. También están disponibles variedades de trigo búlgaro de grano medio y grano grueso .
Comprar Trigo Bulgur
Casi todas las tiendas de alimentos naturales almacenan trigo bulgur. Mire en la sección de alimentos a granel, o en el pasillo de hornear con otros granos integrales. Si eso no funciona, verifique el pasillo de cereal cerca de la avena y los cereales de desayuno.
Ocasionalmente, veo trigo bulgur en la sección de alimentos internacionales, cerca de las mezclas de hummus y falafel, ya que el trigo bulgur es común en una variedad de alimentos regionales de Medio Oriente.
Si no puede encontrar trigo bulgur en la sección a granel, en la sección de cereales, en los alimentos internacionales (ya que a menudo se vende junto a los alimentos de Oriente Medio) o en la sección para hornear, solicite ayuda al personal.
Valor nutritivo del trigo Bulgur
¿Se pregunta qué tan saludable es el trigo bulgur? De acuerdo con CalorieCount, una taza de trigo bulgur cocido proporciona 151 calorías, 0.4 gramos de grasa, 8.2 gramos de fibra dietética (que es aproximadamente el 33% del valor diario recomendado), y una saludable 5.6 gramos de proteína. El trigo Bulgur es naturalmente alimentos sin colesterol.
Recetas de trigo Bulgur
¿Listo para intentar cocinar algo de trigo bulgur para intentarlo? Más allá de la forma más común de preparar trigo bulgur en una ensalada tabbouleh de Oriente Medio, aquí hay algunas formas más fáciles de cocinar el trigo bulgur: