Este podría ser el mejor filete que hayas comido, y es engañosamente simple de hacer. Simplemente mezcle la mezcla de adobo simple, masajee en el bistec y marinado el mayor tiempo posible (hasta 24 horas). El adobo es de origen tailandés con influencia del sector chino-tailandés. El bistec normalmente se corta y se sirve sobre ensalada, pero este platillo es muy bueno, probablemente lo quieras comer de la manera tradicional, con tu elección de arroz o papas y verduras / ensalada. Mi esposo ha probado y vuelto a probar esta receta, y la declara su favorita absoluta. Espero que también sea tuyo.
Lo que necesitarás
- 2 filetes de ternera (o bisonte, su elección de corte, cualquier tamaño, grasa dejada)
- Para el adobo:
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1-2 chiles (rojo fresco, picado quitar las semillas por menos calor, u omita el bistec muy suave)
- 3 cdas. salsa hoisin
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada.
- salsa de pescado
- 1/2 cucharadita jugo de lima
- 3 cdas. azúcar moreno (marrón, amontonado)
Como hacerlo
- Combine todos los ingredientes 'Marinade' juntos en una taza grande. Revuelva bien para disolver el azúcar.
- Coloque los filetes en un plato o plato lo suficientemente grande para marinarlos. No elimines la grasa, ya que esto ayuda a dar sabor a la carne y a contener los jugos. Vierta el adobo y gírelo varias veces, asegurándose de que todos los lados del filete estén bien saturados. Cubra y deje en el refrigerador para marinar al menos 2 horas, preferiblemente más tiempo (hasta 24 horas).
- Para cocinar, coloque el filete en un ángulo de cuarenta y cinco grados sobre una parrilla caliente. Cocine 1 minuto para dorar los jugos, luego voltee, girando los filetes en el ángulo opuesto esta vez para obtener buenas marcas en la parrilla. Nuevamente, permita que la carne tenga tiempo suficiente para quemar antes de dar vuelta. Ponga una cuchara sobre algo del adobo sobrante del plato / plato de marinado, luego deséchelo. Continúe asando el bistec hasta que esté hecho a su gusto.
- Transfiera los filetes cocidos en platos individuales. Puede ser adornado con una pizca de cilantro fresco si lo desea. Sirve con tu elección de arroz, papas o ensalada. ¡DISFRUTAR!
Platos acompañantes recomendados: Los siguientes platos complementarios se combinan a la perfección con este bistec: Arroz azafrán fácil , Arroz de jazmín tailandés blanco sencillo , Ensalada de pepino tailandés fácil , Ensalada verde tostada fácil tailandés .
Otras formas de usar este adobo especial:
Mi marido y yo amamos tanto este adobo, lo hemos usado en carne de cerdo a la parrilla y pollo, camarones a la parrilla (con y sin la cáscara) y para hacer alitas de pollo a la parrilla . Otro método es cortar trozos de carne o pollo en pequeños cubos o tiras, marinar en el adobo especial, luego ensartar y cocinar sobre una parrilla caliente. Esto lo convierte en un plato de satay fácil sin tener que recurrir a todo el trabajo tradicional tailandés de Satay .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 335 |
Grasa total | 5 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 26 mg |
Sodio | 3,199 mg |
Hidratos de carbono | 58 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 20 g |