Horno a la parrilla Receta de asado de lomo de cerdo

Una salsa de barbacoa hecha en casa le da a este lomo de cerdo asado una capa sabrosa y ácida. Sirva el asado de cerdo con ensalada de col, papas y maíz en la mazorca, o elija los lados y ensaladas favoritos de su familia. Es una gran opción para un día lluvioso.

Se requieren varias especias y hierbas para la salsa casera, pero es una preparación muy fácil. Solo corta la cebolla y mide los condimentos para la deliciosa salsa de barbacoa. El cerdo se rocía con la salsa durante los últimos 30 a 45 minutos en el horno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 325 F.
  2. Cubra una bandeja de asar con papel de aluminio y coloque un estante en la sartén.
  3. Coloque el asado de cerdo en la rejilla y tápelo en el horno caliente durante aproximadamente 25 a 30 minutos por libra, o hasta que registre al menos 145 F en un termómetro para alimentos, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo.
  4. Mientras tanto, prepara la salsa de barbacoa. Caliente la mantequilla o el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-bajo; agregue la cebolla y cocínela hasta que esté suave y translúcida.
  1. Agregue el agua, el ketchup, el vinagre de sidra, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el orégano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la mostaza seca, la pimienta negra y los clavos molidos, y mezcle bien.
  2. Llevar la mezcla de la salsa a fuego lento. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos o hasta que la salsa se haya reducido y espesado un poco y los sabores estén concentrados.
  3. Hilvane el asado de cerdo con la salsa de barbacoa varias veces durante los últimos 30 a 45 minutos de tostado.
  4. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes de cortar.

Consejos y variaciones

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 586
Grasa total 31 g
Grasa saturada 10 g
Grasa no saturada 15 g
Colesterol 160 mg
Sodio 708 mg
Hidratos de carbono 17 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 56 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).