Europa oriental rebosa de manzanas y perales, y sus frutas se pueden encontrar en todo, desde sopa hasta postre.
Desarrollé esta versión fácil de mi receta de pastel de streusel de pera cuando me pidieron que preparara un postre para un almuerzo de cena. Con poco tiempo, pero no de creatividad, compré una masa para pasteles congelada y peras enlatadas. El resultado es asombroso
Por supuesto, cuando tenga tiempo, puede usar una de mis recetas de corteza de pastel desde cero y pelar peras frescas, pero esto es muy bueno, ¿para qué molestarse? Una mejora adicional, especialmente para Acción de Gracias o Navidad, es agregar arándanos frescos, congelados o secos, especialmente si le gusta un pastel de tartaleta.
Lo que necesitarás
- Para el Topping Streusel:
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de pacanas gruesas (picadas)
- Para el relleno de pie:
- 2 (15.25-onzas) de latas de peras en rodajas (en almíbar espeso, escurrido)
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- Opcional: 1/2 taza de arándanos frescos, congelados o secos
- 1 tarta de hojaldre sin hornear de buena calidad (9 pulgadas) (como la de Marie Callender)
Como hacerlo
STREUSEL
- En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de harina para todo uso, 1/4 de taza de azúcar, 1/4 taza de azúcar moreno claro empacado, 1/2 cucharadita de canela, 2 cucharadas de mantequilla derretida y 1/2 taza de pacanas picadas gruesas . Dejar de lado.
relleno de pay
- Caliente el horno a 350 F. Drene las 2 latas (15.25 onzas) en rodajas de peras y reserve el líquido para otro propósito.
- En un tazón mediano, mezcle las peras en rodajas, 1/4 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de azúcar, revolviendo hasta que la fruta esté cubierta.
- Convierta en costra, extendiéndose uniformemente. Dispersar el streusel uniformemente sobre la fruta. Coloque el pastel relleno en una bandeja para hornear para recoger los goteos. Hornea unos 40 minutos o hasta que los jugos burbujeen.
- Retire del horno y deje enfriar un poco para que se caliente o enfríe completamente para servir a temperatura ambiente. Una cucharada de helado de vainilla o un chorro de crema batida para acompañar este postre nunca duele.