Las 10 mejores recetas de rabo de buey

Los rabo de buey son la cola de la vaca. Puede que no sean un trozo de carne de res que normalmente piensas usar, pero si te saltas los rabo de buey, te estás perdiendo de verdad: hacen maravillosas sopas y guisos.

Aquí hay 10 deliciosas recetas de rabo de buey para sopas, guisos y platos principales. Elija entre rabo de buey, rabo de buey español y recetas de rabo de buey de Europa del alma.

Si tiene dificultades para encontrar rabo de buey en su localidad, puede sustituir la ternera con carne o el cuello de res, la costilla corta, la espiga u otros huesos de sopa, pero no espere un sabor tan robusto. Al igual que con cualquier receta, modifique estos para satisfacer las necesidades y gustos de su propia familia.

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  Rabo de buey estofado

  Si solo estás aprendiendo a cocinar rabo de buey, no puedes equivocarte con esta receta de rabo de toro estofado. Explica cómo cocinar este corte de carne muy lentamente para hacerlo más suave y suculento.

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  Cena de rabo de buey

  Esta combinación de rabo de buey, vino tinto, salsa Worcestershire, condimentos y verduras lo convierte en una deliciosa comida familiar. Querrás preparar el rabo de toro la noche anterior, pero también debes dejar tiempo antes de la cena para agregar verduras al plato.

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  Sopa de rabo de buey Garden Barley

  La sopa de rabo de buey es comida de confort en su mejor versión. Comenzarás esta sopa en el crockpot (que ayuda a que la carne esté más tierna) y luego terminarás de cocinarla en la estufa. Planee por lo menos un día completo para cocinar esto ... pero valdrá la pena.

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  Sopa de rabo de buey de Europa del Este

  Aquí hay otra versión de sopa de cebada de rabo de buey, esta anunciando desde el este de Europa. Es similar a la receta de crockpot anterior, pero incluye menos verduras y toma menos tiempo para hacer.

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  Estofado de rabo de buey de Crockpot

  El tiempo de preparación para este abundante estofado de rabo de toro es literalmente de unos 15 minutos, por lo que si permite un poco de tiempo extra por la mañana, puede agregar todos los ingredientes a la olla y preparar un guiso para cenar esa noche.
  

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  Estofados Oxtails Soul Food

  La combinación de rabo de buey estofado con zanahorias, chirivías y nabos lo convierte en una deliciosa comida para el alma. Sirva esta receta con arroz o puré de papas.

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  Guiso de rabo de buey italiano (Guazzetto)

  Guazzetto significa "salpicado de vino" en italiano, y este guiso incluye una buena dosis de vino tinto. El estofado de rabo de buey italiano se sirve tradicionalmente sobre pasta (aunque el puré de patatas, la polenta o incluso los cubos de pan servirán en caso de apuro).

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  Inglés estofado de rabo de buey

  Dado que las vacas tienen colas en todos los países, no es sorprendente encontrar recetas de rabo de toro de todo el mundo, también. El guiso de rabo de buey inglés incluye mostaza inglesa y jerez seco (si lo prefiere) en lugar de vino tinto.

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  Rabo de buey español en salsa de jerez

  Los ingleses no son los únicos que usan jerez con sus rabo de buey. Esta receta española de rabo de buey se cocina en una olla a presión, y se debe servir con patatas fritas caseras.

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  Estofado de rabo de buey con verduritas y judías blancas

  Permita suficiente tiempo para hacer los tres componentes de este delicioso plato: estofado de rabo de buey, vegetales estofados y alubias blancas. Es la comida de confort de invierno abundante.