Esta receta super simple de cinco ingredientes de Chili Rice Casserole toma solo unos minutos para armarla. O puede armarlo y congelarlo para usarlo más adelante. Es perfecto servido solo como entrada vegetariana, o puedes servirlo con pollo o carne de res.
Si te gusta la comida más picante, usa jalapeños picados o incluso chiles con bonete escocés. Pero si prefiere que su comida sea más suave, como yo, una lata de chiles verdes picados agrega la cantidad justa de calor. O podría usar queso Pepper Jack en lugar del queso Monterey Jack.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 2 tazas de crema agria
- 2 huevos, golpeados
- 1 (4 onzas) puede picar chiles verdes o jalapeños, sin drenar
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe una cazuela de 2 cuartos con aceite antiadherente en aerosol y déjelo a un lado.
Mezcle el arroz cocido, la crema agria, los huevos, los chiles, 1-1 / 2 tazas de queso y la sal y la pimienta al gusto en un tazón grande. Vierta esta mezcla en la cazuela preparada y espolvoréela con el queso restante. Hornee la cazuela a 350 ° F durante 40 a 45 minutos o hasta que la cazuela esté lista y el queso en la parte superior comience a dorarse.
Para preparar esta cacerola con anticipación y congelarla, cocine el arroz por debajo aproximadamente 5 minutos. Combine todos los ingredientes, usando todo el queso, y agregue 2 cucharadas de almidón de maíz. Luego colóquelo en una cacerola a prueba de congelación y enfríe en el refrigerador hasta que esté frío.
Envuelva bien el plato en la envoltura del congelador, etiquételo y congélelo hasta por 3 meses. Para descongelar y recalentar, descongele la cacerola durante la noche en el refrigerador, mezcle bien y hornee a 350 ° F durante 55 a 65 minutos hasta que se endurezca y la parte superior esté dorada.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 697 |
Grasa total | 31 g |
Grasa saturada | 17 g |
Grasa no saturada | 8 g |
Colesterol | 154 mg |
Sodio | 393 mg |
Hidratos de carbono | 82 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 22 g |