Bolas de arroz

Estas bolas de arroz son un tentempié sabroso y nutritivo o guarnición. Cremoso por dentro y crujiente por fuera, estas bolas de arroz son sorprendentemente saludables, gracias a las verduras en puré mezcladas en las bolas. Tanto si te gustan las verduras a escondidas como si no, esta receta sabe bien. Y eso es lo importante.

Receta cortesía de Mealtime.org.

Lo que necesitarás

• 1 8,25 onzas de vegetales mixtos sin sal (escurridos)
• 1 huevo grande (ligeramente batido)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1-1 / 2 tazas de arroz cocido (caliente)
• 1/2 taza de queso (rallado)
• Una pizca de sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
• 3/4 taza de cereal de arroz crujiente (finamente triturado)
• Para la inmersión:
• 2 latas de 4 onzas de fruta mezclada en jugo (medio drenado)
• 1/4 taza de pasta de tomate enlatada
• 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana

Como hacerlo

1. Coloque las verduras mixtas, el huevo, el ajo y la salsa Worcestershire en un procesador de alimentos o licuadora, y haga puré.
2. Transfiera a un tazón. Agregue arroz, queso, sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Precaliente el horno a 375 grados F. o caliente una freidora a 375 grados F.
4. Eche bolas de una cucharada de la mezcla de arroz y forme bolas. Rollo en el cereal crujiente de arroz triturado.
5. Si está horneando, forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Rocíe con aceite en aerosol. Coloque las bolas en la hoja y rocíe generosamente con más aerosol para cocinar.

1. Hornee por 15 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Enfriar 3 minutos.
2. Alternativamente, freír en lotes hasta que estén crujientes, aproximadamente 1 minuto.
3. Para hacer la inmersión: puré hasta que quede suave.

Sirva las bolas de arroz con salsa.

Por porción (4 bolas de arroz con 3 cucharadas de salsa): 170 calorías, 4.5 g de grasa, 2.5 g de grasa saturada, 45 mg de colesterol, 230 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de proteína, 100% de vitamina D , 20% DV de Vitamina C, 10% de calcio DV, 20% de hierro DV

* DV es valor diario