Estos anacardos glaseados tailandeses son una tentadora combinación de dulce, salado y picante, por lo que son una excelente nuez de cerveza o bocadillos. Perfecto para la temporada de vacaciones, estas nueces glaseadas se pueden preparar en cuestión de minutos y se pueden servir junto con los platos de fiesta. Genial con cerveza y cócteles, pero también delicioso espolvoreado con ensaladas o postres (¡excelente en helado!). O llene una bonita jarra con estas nueces glaseadas y entréguelas como regalo al amante de la comida tailandesa de su lista. ¡DISFRUTAR!
Lo que necesitarás
- HACE 3 tazas de nueces esmaltadas
- 3 tazas de anacardos sin sal, tostados o sin tostar (también funcionan otros tipos de nueces, como nueces y nueces)
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 1/2 cucharadita chile picado seco
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cdta. sal
- 2 cucharadas. canola u otro aceite vegetal
Como hacerlo
- Extienda los anacardos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno a 350 grados. Deje hornear hasta que los anacardos tengan un color marrón dorado (15-30 minutos). Si sus anacardos ya están tostados, deje hornear durante 10 minutos (esto los hará crujientes).
- Retire del horno y deslice las tuercas en un plato o en la encimera para que se enfríen un poco.
- Coloque un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el aceite más las hojuelas de chile y la pimienta de cayena. Revuelva el chile en el aceite.
- Cuando el aceite esté caliente, agregue las nueces. Sofríe hasta que las nueces estén cubiertas con aceite de chile (aproximadamente 20 segundos).
- Agregue la sal y el azúcar. Revuelva freír alrededor de 1 minuto o hasta que el azúcar se haya disuelto. No cocine en exceso, o el azúcar comenzará a arder.
- Retírelo del calor. Deslice las nueces sobre una hoja de papel encerado, papel pergamino o papel de aluminio y deje que se enfríen. Mientras se está enfriando, haga una prueba de sabor. Agregue otra pizca de hojuelas de chile secas si no es lo suficientemente picante. Agregue un poco más de sal si los prefiere más salados.
- Disfrute de sus anacardos dulces y picantes por su cuenta como un aperitivo, o con cerveza o bebidas de fiesta. Estos frutos secos también son excelentes en ensaladas, como mi receta de ensalada de papaya verde . O sírvalos con helado junto con mi postre Thai Sweet Chili Ice Cream . Guarde sus nueces glaseadas en un recipiente o frasco cubierto (los frascos de conservas funcionan bien y se ven bonitos también). ¡DISFRUTAR!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 293 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 123 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |