Bolas de mozzarella marinada bebé están de moda en estos días. Puede recoger estas pequeñas gemas en supermercados delis a un precio superior. Ahorre dinero haciendo sus propias bolitas de mozzarella para bebé en casa con esta receta.
En esta receta, las bolas compradas de mozzarella bocconcini o ciliegine se marinan en aceite de oliva, hierbas frescas, jugo de limón y sal. Las bolas de mozzarella deben macerarse durante 4 horas a temperatura ambiente, por lo que planifique en consecuencia si las está sirviendo para una fiesta.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de perejil (fresco, picado grueso)
- 1 cucharada de albahaca (fresca, picado grueso)
- 1 cucharada de orégano (fresco, picado grueso)
- 1/2 taza de aceite de oliva (de buena calidad)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 libra de bolas frescas de queso mozzarella para bebé (bocconcini o ciliegine, escurridas)
Como hacerlo
- Coloque el perejil, la albahaca, el orégano, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal en una bolsa con cierre de cremallera lo suficientemente grande como para contener la mozzarella. Masaje para combinar.
- Agregue las bolitas de queso mozzarella, el sello y la bolsita de queso para cubrir el queso. Abra la bolsa, exprima todo el aire y vuelva a sellar.
- Deje que las bolas de mozzarella se asienten en el adobo a temperatura ambiente durante 4 horas antes de servir.
Variedades de mozzarella
El queso mozzarella viene en muchas variedades diferentes: fresco, ahumado, leche de vaca, leche de búfala ( latte di bufala ) y más.
La mozzarella fresca cremosa y lechosa tiene un sabor suave y se vende en diferentes formas. Las bolas regulares de mozzarella son del tamaño de una naranja pequeña. Bocconcini son bolas ligeramente más pequeñas (aproximadamente del tamaño de un huevo) y ciliegine son más pequeños aún, aproximadamente del tamaño de una cereza.
Pueden marinarse o dejarse en la llanura y almacenarse en suero , el líquido drenado del proceso de elaboración del queso.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sodio | 507 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |