Guías de alimentos de la provincia de Canadá

Estas guías de alimentos locales por provincia son una excelente manera de comenzar a comer alimentos locales, sin importar en qué lugar de Canadá se encuentre. De la langosta marítima a los quesos de Quebec, del vino de hielo de Ontario al arroz salvaje de Manitoba, del bisonte de Alberta a las bayas Saskatoon de Saskatchewan, del salmón de Columbia Británica a la poutine y mucho, mucho más.

• 01 de 10

  Alberta

  Alberta es justamente famosa por su excelente carne, pero ¿sabías que cada vez hay más rancheros criando las bestias gigantes que son nativas de la pradera, bisonte?

• 02 de 10

  Columbia Británica

  Todo el mundo sabe sobre el salmón y una industria vinícola en constante crecimiento. Pero hay más en la cocina de la provincia que inspiró el concepto de la "dieta de 100 millas", que incluye deliciosos langostinos y una creciente industria de ostras y mariscos cultivados, así como una gran cantidad de cranberry pantanos.

• 03 de 10

  Manitoba

  Peces del lago, bayas silvestres y arroz salvaje. Además, por supuesto, mucho más, a pesar de una temporada de crecimiento relativamente corta.

• 04 de 10

  Nuevo Brunswick

  El marisco fresco, especialmente las ostras Beausoleil, y los alimentos silvestres alimentados, como los helechos fiddlehead en la foto, son solo algunos de los platos estrella de esta provincia marítima.

• 05 de 10

  Newfoundland y Labrador

  Grandes escuelas de bacalao alguna vez definieron la dieta local en Terranova, pero la provincia tiene una gran variedad de productos alimenticios que hacen que la comida regional sea única, incluyendo sus famosas papas azules, mariscos, caza, bayas silvestres y, por supuesto, la empanada de foca .

• 06 de 10

  nueva Escocia

  Sin lugar a dudas, la mejor langosta que he tenido ha estado en Nueva Escocia. Las tortitas de avena locales son bastante buenas también. Y luego están las ostras de Cabo Bretón y los champiñones salvajes ...

• 07 de 10

  Ontario

  Un montón de bayas silvestres y frutas de huerto son famosos por supuesto, por supuesto, pero las cervecerías artesanales y el galardonado vino de hielo también juegan un papel en darle un sabor local fabuloso a Ontario.

• 08 de 10

  Isla del Príncipe Eduardo

  Puede ser la provincia más pequeña, pero todavía tiene muchas comidas locales en oferta. Las papas de PEI son famosas, cremosas y deliciosas, y también lo son los mejillones de cuerda, las ostras de Malpeque y otras delicias salobres que producen los mares circundantes.

• 09 de 10

  Quebec

  Quebec es la provincia con la reputación tradicional más larga de buena comida. La herencia francesa, el acceso al mar y al bosque, y un montón de pequeñas lecherías que producen asombrosos quesos artesanales y de granja, juegan su papel. Al igual que los productores de foie gras, amplios huertos de manzanas y bayas, y una historia de cocina abundante. (Los montones de arbustos de azúcar que hacen de esta provincia el mayor productor de jarabe de arce del mundo tampoco son muy malos).

• 10 de 10

  Saskatchewan

  Esta provincia de la pradera puede no ser particularmente conocida por sus productos alimenticios, pero es justamente conocida por la baya de Saskatoon.