El chutney de menta y cilantro es un condimento básico y fácil de preparar que es perfecto para usar como salsa de inmersión con chuletas y samosas o para acompañar platos principales como biryani . Mezcle y muela algunos ingredientes simples, como la menta, el cilantro, el ajo y los chiles, y en 15 minutos tendrá un sabroso condimento para usar con muchos platos de la India, como sandwiches crujientes de menta y chutney de vegetales.
Lo que necesitarás
- 1 manojo
- menta (aproximadamente 3.5 onzas / 100 gramos)
- 1 manojo de cilantro (aproximadamente 3.5 onzas / 100 gramos)
- 5 dientes de ajo
- Jengibre 1 pieza de 1 pulgada
- 2 chiles verdes
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de jugo de lima
Como hacerlo
- Corta las raíces del cilantro y de los tallos gruesos de la menta y deséchalo. Ahora debe tener suficiente cilantro y menta para llenar ligeramente 1 1/2 a 2 tazas con cada uno.
- Pele el ajo y el jengibre y quite los tallos de los chiles verdes.
- Lave todos estos ingredientes a fondo.
- Muela los ingredientes, incluida la sal, que puede agregar más tarde para satisfacer su gusto, en una pasta lisa en un procesador de alimentos.
- Enfríe y sirva.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 84 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 78 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |