¿Nunca antes había tomado un sol a la parrilla (también llamado alcachofas de Jerusalén)? Cada vez hay más y más cooperativas y tiendas de alimentos naturales que los transportan, y necesitan muy poca preparación para cobrar vida a la parrilla. Si quieres impresionar a tus amigos con algo nuevo y diferente, o si estás buscando una alternativa saludable y limpia a la parrilla, prueba esta receta de salsa para el sol a la parrilla.
Sunchokes a la parrilla, envueltos en papel de aluminio, y colocados directamente en la parrilla, son un poco dulces, y ligeramente salados también. Los Sunchokes, también llamados alcachofas de Jerusalén, necesitan poco más que un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para ser absolutamente deliciosos, pero también puedes probar a poner algunos guantes de ajo en el paquete de papel de aluminio envuelto.
Lo que necesitarás
- 2 libras. Sunchokes (picados en trozos)
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- Pimienta al gusto
- Papel de aluminio
Como hacerlo
- Precaliente su parrilla interior o exterior a fuego medio-bajo.
- Coloque la mitad de los domingos cortados en el medio de una hoja grande de papel de aluminio, y coloque la otra mitad en una hoja grande y separada de papel de aluminio. Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre cada pila de croquetas de sol, y sazone bien con sal y pimienta. Envuelva los paquetes de aluminio, dejando algo de espacio de aire para el vapor, y selle herméticamente.
- Coloque en la parrilla por unos 15 minutos, volteándola una vez, o hasta que los postres estén suaves. Abra los paquetes de papel con cuidado, ya que el vapor que escapa estará caliente.
Estos sunchokes a la parrilla tienen un sabor suave y delicioso, y son deliciosos tal como son: con aceite de oliva, sal, pimienta y nada más, excepto tal vez un diente de ajo. Sin embargo, también son una excelente opción para cubrir con casi cualquier tipo de salsa que tengas a mano. Experimenta y mira lo que te gusta.
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