Albóndigas agridulces con piña

La salsa ácida para estas albóndigas agridulces se condimenta con piña, tiras de pimiento y apio.

Sirva las albóndigas con arroz y brócoli al vapor, judías verdes o zanahorias.

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Lo que necesitarás

• 1/4 taza
• migajas de pan seco fino
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• dash pepper
• 2 tazas de agua,
• dividido
• 1 libra de carne molida magra, al menos 85%
• 1
• huevo, bien batido
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de apio en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 pimiento verde, cortado en tiras
• 1/3 taza de vinagre de sidra
• 1/3 taza de azúcar moreno claro
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de almidón de maíz

Como hacerlo

1. En un tazón grande, combine las migas de pan con cebolla picada, sal, pimienta y 1/2 taza de agua. Agregue la carne picada y el huevo. Forme la mezcla de carne en 16 albóndigas.
2. Dorar las albóndigas lentamente en una sartén grande a fuego medio-bajo. *
3. Cuando las albóndigas estén doradas y cocidas, quítelas de la sartén y déjelas a un lado. Cocine las tiras de apio y pimiento en una sartén por unos 5 minutos. Agregue el agua restante, el vinagre, el azúcar moreno y la salsa de soja. Mezcle almidón de maíz con un poco de agua fría y luego agregue a la sartén; revuelva bien y cocine durante aproximadamente 4 minutos. Agregue albóndigas, rodajas de piña. Cocine hasta que se caliente.

1. Sirva con arroz cocido caliente o fideos, junto con brócoli al vapor o judías verdes.

* Las albóndigas también pueden hornearse. Caliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande o una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la rejilla para enfriar la torta en la sartén. Coloque las albóndigas en el estante y hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que estén bien cocidas y doradas.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	488
Grasa total	22 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	11 g
Colesterol	153 mg
Sodio	671 mg
Hidratos de carbono	34 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	37 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).