Si está buscando una forma fácil de crear un plato de puré de batata único y sabroso para un Día de Acción de Gracias vegetariano , Kwanzaa, o para cualquier momento que necesite una receta rápida de papa vegetariana, ¡no busque más!
Estas batatas puré veganas usan leche de coco y aceite o margarina vegana en lugar de leche y mantequilla, y se condimentan suavemente con jengibre y polvo de curry para resaltar los sabores de las batatas (o también se pueden usar batatas). Sin lácteos ni mantequilla, este plato sencillo es vegetariano, vegano , sin lácteos, sin colesterol y mucho, mucho más saludable que muchas otras recetas de puré de camote. Es una excelente receta segura para alérgenos para compartir con un grupo, ya que también es libre de gluten.
Haga estas puré de batatas para disfrutar como parte de su vegan o propagación de vacaciones vegetarianas, o en cualquier momento que desee disfrutar del sabor dulce y delicioso de batatas con una comida.
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Lo que necesitarás
- 5 o 6 camotes grandes (o ñames, picados)
- 1 lata / 14 onzas de leche de coco
- 3/4 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de curry
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o
- margarina vegana )
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Como hacerlo
- Primero, prepara el ñame o la batata. En primer lugar, tendrá que darles un buen enjuague y un exfoliante, según sea necesario, para eliminar cualquier resto de tierra o tierra. Luego, pela tus batatas o camotes y córtalos en trozos grandes.
- Una vez que sus batatas estén preparadas, en una olla grande, cubra el ñame o la batata con agua y deje hervir. Permita que las batatas hierven a fuego lento durante al menos 15 minutos o hasta que estén muy suaves, luego drene bien el agua.
- Luego, mezcle las batatas con la consistencia deseada (puede prepararlas con una batidora manual o incluso en una batidora de pie para hacerlas livianas y aireadas, o bien, puede triturarlas groseramente con un tenedor grande; esta es una cuestión de interés personal preferencia, y depende de usted!), y luego agregue la leche de coco, el jengibre, el curry, el aceite de oliva o la margarina vegana, machaque o haga puré estos ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Pruebe y ajuste los condimentos según su gusto personal.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Tenga en cuenta que es muy recomendable utilizar sal marina o sal kosher y pimienta negra molida fresca para lograr el mejor sabor para sus puré de batatas. ¡Disfrutar!
Vegetariano, vegano y sin gluten.
¡Sirva sus puré de camote junto con sus platos vegetarianos favoritos de Acción de Gracias y su sustituto vegetariano de pavo !
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 223 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 73 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |