Receta de tarta de tomate de verano

Este Summer Tomato Tart es la receta perfecta de tarta de tomate cuando tienes muchos tomates frescos y fragantes en el jardín. La receta de tarta de tomate es uno de mis platos más solicitados de la familia y amigos.

La tarta de tomate está hecha con mi receta de salsa de tomate Best Ever, cocinada junto con huevos y queso parmesano. Hace una tarta deliciosa y versátil. Se sirve caliente con una ensalada, es un plato perfecto para la cena o un almuerzo ligero. El frío va muy bien en una caja de almuerzo, o en una fiesta o comida de picnic. Me gusta decorar la tarta con anchoas enlatadas saladas y algunas aceitunas negras, pero eso es opcional.

Prepare la salsa con tomates frescos cuando esté en temporada, de lo contrario, los tomates picados en lata funcionan muy bien.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5
  2. Coloque la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de agua fría. Pulse la mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados en la masa, agregue más agua una cucharadita por vez si la mezcla no se pega y vuelve a pulsar. Envuelva en papel plástico y descanse en el refrigerador durante 2 horas.
  3. Unte con mantequilla una tarta agria de 10 "/ 25cm de fondo suelto. Desenvuelve la masa, rueda y alinea la fuente agria asegurándote de que esté pareja en el fondo y los lados, y que no haya agujeros. Pincha la base del plato con un tenedor. Refrigere por 30 minutos.
  1. Cubra la masa con papel de hornear y rellene con alubias, o use arroz de grano largo. Hornee durante 35 minutos en el horno precalentado, retire el pergamino y los frijoles o el arroz y hornee por otros 10 minutos hasta que la masa esté dorada. Deja hasta que esté completamente frío.
  2. En un tazón grande para hornear, agregue los huevos, la mantequilla y el parmesano a la salsa de tomate y mezcle muy bien con una cuchara de madera, sazone con una pizca de sal y unos giros de pimienta negra. Coloque el relleno en la caja de pastelería. Decore con anchoas y aceitunas si las usa; la tarta es igual de deliciosa sin ellas.
  3. Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado. Deje que se enfríe durante 15 minutos antes de servir. Sirva con hojas de albahaca fresca y una ensalada.

De prisa, siempre puedes preparar una salsa de tomate rápida. No tiene la profundidad de sabor de la salsa utilizada en esta receta, pero también funciona muy bien.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 421
Grasa total 34 g
Grasa saturada 19 g
Grasa no saturada 11 g
Colesterol 187 mg
Sodio 642 mg
Hidratos de carbono 20 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 9 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).