Aquí hay una receta vegetariana y vegana para los solomillos asados al horno, también llamados alcachofas de Jerusalén . Esta receta de sunchoke asado sería una buena alternativa a las patatas asadas al horno para la cena en cualquier momento.
La dulzura natural de las tortitas se equilibra con el sabor salado de la salsa de soya cuando se asan los bollos, y el aceite de oliva los ayuda a mantenerse húmedos mientras obtienen un buen recubrimiento crujiente, al igual que las papas al horno. La piel de Sunchoke es comestible, así que siéntase libre de dejarla encendida y guardar la molestia de pelarla.
Lo que necesitarás
- 2 libras de sol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 375 F.
- Pique los sunchokes en trozos de 1 pulgada. Mezcle bien en una bandeja para hornear o asadera junto con aceite de oliva y salsa de soja.
- Asar los bollos en el horno durante 35 a 45 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Sazone con un poco de sal y pimienta extra, si lo desea.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 541 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 508 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 65 g |